鎌倉近藤です。
今日はベルギーからのお客様がお越しになりました。
1人は初来日だそうです。
2人とも料理人で料理に興味津々。
日本料理を実際に習って自分の料理に生かしたいと言ってました。
勉強熱心ですね。
また来たいという事で、Facebook友達となりました。
私も英語の勉強しなければ・・・
いつでも来いよ。教えてあげるからね。^_^

https://www.facebook.com/events/1367121653302025/1396535157027341/?notif_t=like&notif_id=1470921656889819
私もパネルディスカッションのパネラーの1人として登壇させていただくことになりました。
大舞台に緊張するもご縁に感謝です。

鎌倉近藤です。
昨日は東京で、菊乃井村田さんと龍吟山本さんのセミナーでお勉強して来ました。
山本さんの話を聞くのは初めてなので新鮮。三河みりんの捉え方使い方なども。
従来の枠組み、常識だけで捉えるのではなく、常に発想すること、
仮説を立て実証してみること、積み重ねの大切さを改めて感じました。

鎌倉八幡宮では６日より９日までぼんぼり祭りが行われます。
毎年8月に立秋の前日から９日まで行われる、鎌倉の夏の風物詩ともいえるお祭です。
期間中、立秋の前日には夏の祓いである夏越祭、立秋当日には暦の上での秋の訪れを奉告する立秋祭、そして源実朝公の誕生日である9日には実朝祭が執り行われます。 境内には鎌倉在住の文化人をはじめ各界の著名人に揮毫いただいた書画約400点がぼんぼりに仕立てられ、参道に並びます。 夕刻になるとぼんぼりに灯りがともされ、境内は夜まで賑わいます。（八幡宮HPより引用）
鎌倉の夜は皆様のお越しを近藤でお待ちしております。
この期間支店「鎌倉和総菜近藤」も夜の営業をしております。
お気軽にお立ち寄りください。

鎌倉　近藤です
昨日は国際観光レストラン協会主催の
「夏休み親子体験食味学習会」を開催しました。
日本料理のお出汁の話やテイスティングなど
楽しいイベントとなりました。

近藤です。
第3回鎌倉料理塾開催しました。
今回は夏野菜。
特にトマトに着目してお料理致しました。
次回は9月23日(金) 13:30より開催致します。
ご予約お待ちしております。

今日は女将さんと一緒にレストラン協会の食味研修会に行ってお勉強です。
東京都小金井市にあるレストランTERAKOYA
こちらのシェフは同じ料理を作らないと言うお店
アートなお料理に勉強になりました。
ご馳走様でした。

ダイエーさんの冊子の6月号に掲載していただきました。

ダイエーに行ったら見てね。

鎌倉の近藤です。

6月の11日(土).12日(日).18日(土)

18:00よりグルメの会を開催します。

今回は「アワビ」を題材に行います。

島根県産の黒アワビを堪能して下さい。

会費はお一人様13000円(税別)【ワンドリンクサービス、お土産付き】です。

ご予約のお電話お待ちしております。

鎌倉近藤です。

第３回鎌倉料理塾を開催いたします。

日時: 7月22日(金)

時間: 13:30より

会費: 5000円

今回は彩り豊かな夏野菜を美味しくいただく

日本料理ののコツを伝授いたします。

ご興味のある方はふるってご参加下さい。

実習はありませんが、ためになるお話と試食付きです。

ご予約のお電話お待ちしております。^_^