月別アーカイブ: 2017年9月

懐石料理「りんどう」

鎌倉八幡宮前 懐石料理 創作和料理近藤ある日の献立例




先 付
柿の白和え
占地茸、胡瓜、松葉牛蒡

お凌ぎ
炙りローストビーフの握り寿司

八 寸
壬生菜と菊のお浸し
芥子蓮根、粟麩の田楽
零余子の石垣寄せ、公孫樹丸十
胡桃の飴炊き、新銀杏
焼き茄子の豆打和え
紅葉パプリカ

温 物
フォアグラ入り茶碗蒸し
鼈甲餡、生姜

向 付
季節のお造り

椀 物
土瓶蒸し
松茸、鱧、壬生菜、酢橘

焼き物
アワビの肝ソース焼き又は

味噌漬け牛ヒレ肉の炭火焼き

強 肴
フカヒレ入りスッポン鍋

食 事  土鍋ご飯、香の物、止め椀
デザート 本日のデザート
桂花烏龍茶

8000円(税抜)

ご要望により変更も賜ります。ご相談ください。

ある日の献立「神無月」

鎌倉八幡宮前 創作和料理近藤 「神無月の献立」です



先 付
柿の白和え
占地茸、胡瓜、松葉牛蒡

八 寸
壬生菜と菊のお浸し
秋刀魚の小袖寿司、新銀杏
零余子の石垣寄せ、粟麩の田楽
公孫樹丸十、胡桃の飴炊き
焼き茄子の豆打和え
紅葉パプリカ、芥子蓮根

温 物
フカヒレ入りすっぽんの茶碗蒸し
鼈甲餡、生姜

向 付
季節のお造り

焼き物
巻き湯葉の山椒焼き
鋳込み赤青万願寺唐辛子
酢鶏花蓮根

焚き合わせ
揚げ里芋の蟹餡掛け
紅葉麩、三つ葉、藻草生姜

お好みの一品 (次のお料理の中から一品お選び下さい)
味噌着けのローストビーフ
鯛のあられ揚げ
豆乳仕立ての生湯葉鍋

食 事
御飯、香の物、止め椀

デザート  本日のデザート
桂花烏龍茶

4,900円(税抜)

内容は仕入れによって変わる場合がございます。
なにとぞご容赦ください。
その他「お食い初め」なども承っております。
お電話にてお問い合わせください。

七五三のご予約受付中

鎌倉八幡宮前創作和料理近藤です。
いよいよ八幡宮では七五三のシーズンですね。
近藤では、この時期七五三のランチのご予約をたくさん賜わります。
今年はまだ空いてるお日にちもございますので、
お気軽にお電話にてお問い合わせ下さい。
お子様御膳2500円のサービスするお得なプランもございます。
皆様のお越しをお待ちしております。

新調理セミナー

鎌倉八幡宮前創作和料理近藤です。

昨日はホシザキ東北仙台中央営業所にて

新調理のセミナーを開催させていただきました。

今回は当店にて実践しております真空調理やスチコン調理の実演を交えて

説明させていただきました。

従来の日本料理を新調理に置き換えることにより

可能性の広がりに受講者の皆様にも良き反応だったと思います。

鎌倉飲食研究会

鎌倉八幡宮前創作和料理近藤です。

昨日は当店にて鎌倉商工会議所観光部会の

私が会長を努めさせていただいている飲食研究会の集まりがございました。

テーマは薬膳料理(疲れた身体と脳疲労を軽減する薬膳)

鎌倉薬膳アカデミーの山内先生のご指導のもと

作らせていただきました。

美味しい薬膳料理で皆さん元気になっていただきました。

私、近藤も国際薬膳師ですので、秋の薬膳懐石を始め用と思います。

ご興味のある方はお問い合わせ下さい。

七五三用お子様御膳サービスの特別プランをご用意致しました。


七五三特別プラン6000円(税別)(全9品)

乾杯用のワンドリンクサービス付き七五三プレミアムプラン8000円(税別)(全10品)もございます。

コースご利用2名様につき、お子様御膳(2500円税別)を1人分サービスでご用意いたします。

※八幡宮の混雑が予想される為13:30からのご予約とさせていただきます。それ以外のお時間についてはお電話にてお問い合わせください。

※お子様は七五三対象に限らせていただきます。ご予約時にお子様の性別をお知らせ下さい。御人数が多い場合はお電話にてお問い合わせ下さい

コース内容(全9品)

先付

八寸

茶碗蒸し

お造り

焼き物

焚き合わせ

お好みの一品

お食事

デザート

※お料理の内容はおまかせでご用意いたします。

苦手な食材がございましたら予約時にお申し付けください。

ご予約時にお子様の性別をお知らせ下さい

秋のグルメの会開催致します

鎌倉八幡宮前日本料理店創作和料理近藤です。

10月の7日(土).14日(土)、15日(日)
18:00よりグルメの会を開催します。
今回は「松茸」を題材に行います。
秋の味覚を堪能して下さい。
会費はお一人様15000円(税別)【ワンドリンクサービス、お土産付き】です。
ご予約のお電話お待ちしております。

和食の祭典

鎌倉八幡宮前の創作和料理近藤です

全国芽生会連合会主催の和食の祭典が名古屋の地で開催されました。

芽生会の全国のメンバーが一同に集い日本料理を作る。

なかなかない機会に行ってまいりました。

料理もさることながら、違う店舗のメンバーが

一緒に仕事することが新鮮ですね。

来年もあったら是非参加してみようと思います。

懐石料理「りんどう」

鎌倉八幡宮前 懐石料理 創作和料理近藤ある日の献立例




先 付
焼き胡麻豆腐
生雲丹、獅子唐、山葵餡

お凌ぎ
炙りローストビーフの握り寿司

八 寸
壬生菜と菊のお浸し
裏白椎茸、粟麩の田楽
玉子松風、公孫樹丸十
胡桃の飴炊き、新銀杏
焼き茄子の豆打和え
紅葉パプリカ

温 物
フカヒレ入りすっぽんの茶碗蒸し
鼈甲餡、生姜

向 付
季節のお造り

椀 物
土瓶蒸し
松茸、鱧、壬生菜、酢橘

焼き物
アワビの肝ソース焼き又は

味噌漬け牛ヒレ肉の炭火焼き

強 肴
小豆ハタの酒蒸し

食 事  土鍋ご飯、香の物、止め椀
デザート 本日のデザート
桂花烏龍茶

8000円(税抜)

ご要望により変更も賜ります。ご相談ください。