月別アーカイブ: 2017年5月

懐石料理「りんどう」

鎌倉八幡宮前 懐石料理創作和料理近藤

ある日の献立例

先 付
長芋とトマトの二色羹
栄螺の酒炒り、新蓴菜、花穂紫蘇
トマトの旨出汁ジュレ

八 寸
鱧と甘夏の亜茶羅漬け
鯛の小袖寿司、酢取り茗荷
玉子松風、もろきゅう
辛子蓮根、青梅の白ワイン煮
炙り唐墨、蛸の柔らか煮
新甘藷の栂尾煮

温 物
フォアグラ入り茶碗蒸し
鼈甲餡、生姜

向 付
季節のお造り

椀 物
清まし汁仕立て
鱧の葛叩き、管牛蒡
冬瓜、柚子

焼き物
アワビの肝ソース焼き又は
味噌つけ牛ヒレ肉の炭火焼き

強 肴
琵琶湖の本モロコの天麩羅

食 事  土鍋ご飯、香の物、止め椀

デザート 本日のデザート
桂花烏龍茶
8000円(税抜)

ご要望により変更も賜ります。ご相談ください。

水無月の献立

鎌倉八幡宮前日本料理店 創作和料理近藤 水無月の献立

先 付
長芋とトマトの二色羹
栄螺の酒炒り、新蓴菜、花穂紫蘇
トマトの旨出汁ジュレ

八 寸
鱧と甘夏の亜茶羅漬け
鯛の小袖寿司、酢取り茗荷
玉子松風、芥子蓮根
青梅の白ワイン煮
蛸の柔らか煮、もろきゅう
新甘藷の栂尾煮

温 物
フォアグラ入り茶碗蒸し
胡麻豆腐、鼈甲餡、生姜

向 付
季節のお造り

焼き物
新玉ねぎの牛そぼろ田楽
揚げじゃが芋、木の芽
ほうれん草のソース

焚き合わせ
オランダ飛龍頭、小原木蒲焼鰻
楓生麩、九条葱、針生姜、粉山椒

お好みの一品 (次のお料理の中から一品お選び下さい)
味噌着けのローストビーフ
賀茂茄子の揚げ出汁
帆立の春雨揚げ

食 事
御飯、香の物、止め椀

デザート  本日のデザート
桂花烏龍茶
4,900円(税抜)

内容は仕入れによって変わる場合がございます。

なにとぞご容赦ください。

その他「お食い初め」なども承っております。

お電話にてお問い合わせください。

お弁当のご注文

鎌倉八幡宮前創作和料理近藤です。

今日は朝からお弁当を作ってこれからお届け致します。

近藤ではお客様のご要望にお応えしてお弁当をお作り致します。

お電話にてお問い合わせくださいね。

数がまとまればお届け致します。

本モロコが京都より到着

鎌倉八幡宮前創作和料理近藤です。

琵琶湖で採れる本モロコは近年めっきり少なくなっています。

そこで最近京都亀岡にて養殖が始まったそうな。

早速注文してみました。

状態も良く、

冷たくした電解水で洗ってから大きさを揃えながら

水切り。こうすると生臭さもなく使いやすい。

まずは手初めに天麩羅&炭火焼きにて試食しました。

内臓の苦味が美味ですね〜☝( ◠‿◠ )!

今宵は炭火焼きにて木の芽酢でデビューします。

天婦羅も美味しいので食べに来てくださいね。

七五三用お子様御膳サービスの特別プランをご用意致しました。


七五三特別プラン6000円(税別)(全9品)

乾杯用のワンドリンクサービス付き七五三プレミアムプラン8000円(税別)(全10品)もございます。

コースご利用2名様につき、お子様御膳(2500円税別)を1人分サービスでご用意いたします。

※八幡宮の混雑が予想される為13:30からのご予約とさせていただきます。それ以外のお時間についてはお電話にてお問い合わせください。

※お子様は七五三対象に限らせていただきます。ご予約時にお子様の性別をお知らせ下さい。御人数が多い場合はお電話にてお問い合わせ下さい

コース内容(全9品)

先付

八寸

茶碗蒸し

お造り

焼き物

焚き合わせ

お好みの一品

お食事

デザート

※お料理の内容はおまかせでご用意いたします。

苦手な食材がございましたら予約時にお申し付けください。

ご予約時にお子様の性別をお知らせ下さい

流山キッコーマン

鎌倉八幡宮前の創作和料理近藤です。

先日、流山キッコーマンの工場にお勉強に行きました。

こちらは白味醂発祥の地です。

味醂はもともと中部地方三河が発祥ですが、江戸時代に白味醂を作ったのがこの流山です。

味醂はもとは飲み物ですが、今は調味料として使います。

味醂には旨味、甘味など様々な要素を含んでいます。

皆さんも味醂を上手に使ってお料理上手になってくださいね。

懐石料理「りんどう」

鎌倉八幡宮前 懐石料理創作和料理近藤

ある日の献立例

先 付
焼き胡麻豆腐の鶯餡掛け

お凌ぎ
炙りローストビーフの握り寿司

八 寸
菜の花の辛子和え
玉子松風、酢取り茗荷
小茄子の難波味噌掛け
辛子蓮根、青梅の白ワイン煮
筍の土佐揚げ、炙り唐墨

温 物
フォアグラ入り茶碗蒸し
鼈甲餡、生姜

向 付
季節のお造り

椀 物
甘鯛の新茶蒸し
白髪ねぎ、焼き椎茸

焼き物
アワビの肝ソース焼き又は
味噌つけ牛ヒレ肉の炭火焼き

強 肴
鯛の唐揚げと白子の天麩羅

食 事  土鍋ご飯、香の物、止め椀

デザート 本日のデザート
桂花烏龍茶
8000円(税抜)

ご要望により変更も賜ります。ご相談ください。

母の日を祝う特別懐石をご用意致しました

12・13・14日の期間限定で
「母の日」を祝う特別プランをご用意致しました。
乾杯用ワンドリンク付のお得なプラントなります。
お一人様5000円(税別)
季節の土鍋ご飯が選べます。
是非「母の日」を近藤でお祝いしましょう
ご予約お待ちしております。

https://r.gnavi.co.jp/plan/g594000/plan-reserve/plan/plan_list/:c22#link-search-body