鎌倉八幡宮前 懐石料理創作和料理近藤
ある日の献立例
先 付
長芋とトマトの二色羹
栄螺の酒炒り、新蓴菜、花穂紫蘇
トマトの旨出汁ジュレ
八 寸
鱧と甘夏の亜茶羅漬け
鯛の小袖寿司、酢取り茗荷
玉子松風、もろきゅう
辛子蓮根、青梅の白ワイン煮
炙り唐墨、蛸の柔らか煮
新甘藷の栂尾煮
温 物
フォアグラ入り茶碗蒸し
鼈甲餡、生姜
向 付
季節のお造り
椀 物
清まし汁仕立て
鱧の葛叩き、管牛蒡
冬瓜、柚子
焼き物
アワビの肝ソース焼き又は
味噌つけ牛ヒレ肉の炭火焼き
強 肴
琵琶湖の本モロコの天麩羅
食 事 土鍋ご飯、香の物、止め椀
デザート 本日のデザート
桂花烏龍茶
8000円（税抜）
ご要望により変更も賜ります。ご相談ください。
鎌倉八幡宮前日本料理店 創作和料理近藤 水無月の献立
先 付
長芋とトマトの二色羹
栄螺の酒炒り、新蓴菜、花穂紫蘇
トマトの旨出汁ジュレ
八 寸
鱧と甘夏の亜茶羅漬け
鯛の小袖寿司、酢取り茗荷
玉子松風、芥子蓮根
青梅の白ワイン煮
蛸の柔らか煮、もろきゅう
新甘藷の栂尾煮
温 物
フォアグラ入り茶碗蒸し
胡麻豆腐、鼈甲餡、生姜
向 付
季節のお造り
焼き物
新玉ねぎの牛そぼろ田楽
揚げじゃが芋、木の芽
ほうれん草のソース
焚き合わせ
オランダ飛龍頭、小原木蒲焼鰻
楓生麩、九条葱、針生姜、粉山椒
お好みの一品 (次のお料理の中から一品お選び下さい)
味噌着けのローストビーフ
賀茂茄子の揚げ出汁
帆立の春雨揚げ
食 事
御飯、香の物、止め椀
デザート 本日のデザート
桂花烏龍茶
4,900円（税抜）
内容は仕入れによって変わる場合がございます。
なにとぞご容赦ください。
その他「お食い初め」なども承っております。
お電話にてお問い合わせください。
鎌倉八幡宮前創作和料理近藤です。
今日は朝からお弁当を作ってこれからお届け致します。
近藤ではお客様のご要望にお応えしてお弁当をお作り致します。
お電話にてお問い合わせくださいね。
数がまとまればお届け致します。
鎌倉八幡宮前創作和料理近藤です。
琵琶湖で採れる本モロコは近年めっきり少なくなっています。
そこで最近京都亀岡にて養殖が始まったそうな。
早速注文してみました。
状態も良く、
冷たくした電解水で洗ってから大きさを揃えながら
水切り。こうすると生臭さもなく使いやすい。
まずは手初めに天麩羅＆炭火焼きにて試食しました。
内臓の苦味が美味ですね〜☝( ◠‿◠ )！
今宵は炭火焼きにて木の芽酢でデビューします。
天婦羅も美味しいので食べに来てくださいね。
七五三特別プラン6000円(税別)(全9品)
乾杯用のワンドリンクサービス付き七五三プレミアムプラン8000円(税別)(全10品)もございます。
コースご利用２名様につき、お子様御膳（2500円税別）を1人分サービスでご用意いたします。
※八幡宮の混雑が予想される為13:30からのご予約とさせていただきます。それ以外のお時間についてはお電話にてお問い合わせください。
※お子様は七五三対象に限らせていただきます。ご予約時にお子様の性別をお知らせ下さい。御人数が多い場合はお電話にてお問い合わせ下さい
コース内容（全9品）
先付
八寸
茶碗蒸し
お造り
焼き物
焚き合わせ
お好みの一品
お食事
デザート
※お料理の内容はおまかせでご用意いたします。
苦手な食材がございましたら予約時にお申し付けください。
ご予約時にお子様の性別をお知らせ下さい
鎌倉八幡宮前の創作和料理近藤です。
先日、流山キッコーマンの工場にお勉強に行きました。
こちらは白味醂発祥の地です。
味醂はもともと中部地方三河が発祥ですが、江戸時代に白味醂を作ったのがこの流山です。
味醂はもとは飲み物ですが、今は調味料として使います。
味醂には旨味、甘味など様々な要素を含んでいます。
皆さんも味醂を上手に使ってお料理上手になってくださいね。
鎌倉八幡宮前 懐石料理創作和料理近藤
ある日の献立例
先 付
焼き胡麻豆腐の鶯餡掛け
お凌ぎ
炙りローストビーフの握り寿司
八 寸
菜の花の辛子和え
玉子松風、酢取り茗荷
小茄子の難波味噌掛け
辛子蓮根、青梅の白ワイン煮
筍の土佐揚げ、炙り唐墨
温 物
フォアグラ入り茶碗蒸し
鼈甲餡、生姜
向 付
季節のお造り
椀 物
甘鯛の新茶蒸し
白髪ねぎ、焼き椎茸
焼き物
アワビの肝ソース焼き又は
味噌つけ牛ヒレ肉の炭火焼き
強 肴
鯛の唐揚げと白子の天麩羅
食 事 土鍋ご飯、香の物、止め椀
デザート 本日のデザート
桂花烏龍茶
8000円（税抜）
ご要望により変更も賜ります。ご相談ください。
鎌倉八幡宮前 創作和料理近藤6月の定休日のお知らせです
7日(水)8日(木)連休いたします
14日(水)
21日(水)
28日(水)
ご迷惑をおかけしますがどうぞよろしくお願いします。
12・13・14日の期間限定で
「母の日」を祝う特別プランをご用意致しました。
乾杯用ワンドリンク付のお得なプラントなります。
お一人様5000円(税別)
季節の土鍋ご飯が選べます。
是非「母の日」を近藤でお祝いしましょう
ご予約お待ちしております。
https://r.gnavi.co.jp/plan/g594000/plan-reserve/plan/plan_list/:c22#link-search-body