月別アーカイブ: 2017年3月

段葛の桜はまだこんな感じ

鎌倉八幡宮前日本料理店創作和料理近藤です。

東京では桜の開花宣言が有りましたが、

鎌倉八幡宮の段葛はまだこんな感じ。

来週には咲くでしょうがね。

開花すると極端に混み合いますのでお早めにご予約下さい。

WEB予約もございます。ご利用ください。

懐石料理「りんどう」

鎌倉八幡宮前 懐石料理創作和料理近藤卯月の献立


先 付
蛍烏賊の酢ゼリー和え
新若布、うるい、菜の花
山葵菜、筍、芥子酢味噌

お凌ぎ
炙りローストビーフの握り寿司

八 寸
薄い豌豆と海老の煮浸し
白魚の餅粉揚げ、錦玉子
蕨烏賊の黄身焼き、桜長芋
蓬麩の田楽、飯蛸の桜煮
春キャベツとサーモンの博多押し
筍の土佐揚げ

温 物
雲子入り茶碗蒸し
トマトぽん酢餡

向 付
季節のお造り

椀 物
海老の黄身寄せ、焼き椎茸
鶯菜、木の芽

焼き物
桜鱒の木の芽焼き

強 肴
蛤の新海苔鍋

食 事  土鍋ご飯、香の物、止め椀

デザート 本日のデザート
桂花烏龍茶
7,900円(税抜)

ご要望により変更も賜ります。ご相談ください。

卯月の献立

鎌倉八幡宮前日本料理店 創作和料理近藤卯月の献立

先 付
蛍烏賊の酢ゼリー和え
新若布、うるい、筍、山葵菜、菜の花、芥子酢味噌

八 寸
薄い豌豆と海老の煮浸し
鱒寿司、錦玉子
筍の土佐揚げ、桜長芋
蕨烏賊黄身焼き
蓬麩の田楽、飯蛸の桜煮
春キャベツとサーモンの博多押し

温 物
雲子入り茶碗蒸し
トマトぽん酢餡、紅葉おろし

向 付
季節のお造り

焼き物
豆乳仕立ての蓬グラタン
新じゃが、新玉葱、ブロッコリー
アスパラ、チーズ、唐墨香煎

焚き合わせ
鯛の桜蒸し、桜生麩、花弁百合根
ぶぶあられ、露生姜、銀餡

お好みの一品 (次のお料理の中から一品お選び下さい)
味噌着けのローストビーフ
白魚と湯葉の玉子とじ
帆立の春雨揚げ

食 事
御飯、香の物、止め椀

デザート  本日のデザート
桂花烏龍茶
4,900円(税抜)

内容は仕入れによって変わる場合がございます。

なにとぞご容赦ください。

その他「お食い初め」なども承っております。

お電話にてお問い合わせください。

だしソムリエの出汁と料理の会

鎌倉八幡宮前日本料理店創作和料理近藤です。

だしソムリエ協会主催「出汁と料理の会」第3回を開催致しました。

今回は野菜だしとキノコのだし、貝のだしに注目して行ないました。

日本料理における出汁は様々です。どれも美味しさのベースとなります。

お料理によって使い分けるとさらにお料理の腕が上がりますよ。(^^)

利休忌の点心

かま八幡宮前日本料理店の近藤です。

先日お茶の先生宅に利休忌の点心をお届け致しました。

こちらのお弁当に煮物椀付です。

このようなご要望にもご相談に乗りますのでお電話にてお問い合わせ下さい。

第7回鎌倉料理塾の開催致します。

鎌倉八幡宮前 日本料理店の創作和料理近藤です。
第7回鎌倉料理塾を開催いたします。

ご興味のある方はふるってご参加下さい。

日時 2017年6月23日(金)

時間: 13:30より 会費: 5000円 です。

実習はありませんが、ためになるお話と試食付きです。
ご予約お待ちしております。

春のグルメの会を開催します

鎌倉八幡宮前日本料理店創作和料理近藤です。

4月の8日(土).9日(日).15日(土)、16日(日)
18:00よりグルメの会を開催します。
今回は「桜鯛と竹の子」を題材に行います。
春の味覚を堪能して下さい。
会費はお一人様13000円(税別)【ワンドリンクサービス、お土産付き】です。
ご予約のお電話お待ちしております。