味彩コース

ある日の献立「霜月」

鎌倉八幡宮前 創作和料理近藤 「霜月の献立」です
コース内容(全9品)
~ある日の一例~
先 付
小蕪の風呂吹き
胡桃味噌、紅葉麸

八 寸
小松菜のお浸し
鯖の棒寿司、柿の白和え
零余子の石垣寄せ、銀杏パプリカ
海老の柴煮、エリンギの雲丹焼き
巻き湯葉の山椒焼き
芥子蓮根、獅子唐

温 物
フォアグラ入り茶碗蒸し
胡麻豆腐、鼈甲飴、生姜

向 付
季節のお造り

焼き物
小芋と粟麩の餅粉揚げ
紅葉パプリカ 、カレー塩

焚き合わせ
鯛の粟蒸し
占地茸、藻草生姜、菊菜

お好みの一品 (次のお料理の中から一品お選び下さい)
味噌着けのロースト
豆乳仕立ての生湯葉鍋
鯛のあられ揚げ

食 事
御飯、香の物、止め椀
(お一人様500円にて土鍋炊き鯛飯又は鯛茶漬けにグレードアップも可)

デザート  本日のデザート
桂花烏龍茶

内容は仕入れによって変わる場合がございます。
なにとぞご容赦ください。
その他「お食い初め」なども承っております。
お電話にてお問い合わせください。

 

 

 

ある日の献立「神無月」

鎌倉八幡宮前 創作和料理近藤 「神無月の献立」です
コース内容(全9品)
~ある日の一例~
先 付
柿の白和え
占地茸、松葉牛蒡、胡瓜

八 寸
小松菜と菊のお浸し
鯖の棒寿司、裏白椎茸
零余子の石垣寄せ、新銀杏
胡桃の飴炊き、公孫樹丸十
巻き湯葉の山椒焼き
紅葉パプリカ
粟麩の田楽

温 物
スッポン出汁の茶碗蒸し
胡麻豆腐、鼈甲飴、生姜

向 付
季節のお造り

焼き物
秋鮭の幽庵焼き
酢取り花蓮根

焚き合わせ
里芋の餅粉揚げ蟹餡掛け
紅葉麩、三つ葉、藻草生姜

お好みの一品 (次のお料理の中から一品お選び下さい)
味噌着けのローストビーフ
野菜の豆乳グラタン
鯛のあられ揚げ

食 事
御飯、香の物、止め椀
(お一人様500円にて土鍋炊き鯛飯又は鯛茶漬けにグレードアップも可)

デザート  本日のデザート
桂花烏龍茶

内容は仕入れによって変わる場合がございます。
なにとぞご容赦ください。
その他「お食い初め」なども承っております。
お電話にてお問い合わせください。

 

 


ある日の献立「長月」

鎌倉八幡宮前 創作和料理近藤 「長月の献立」です
コース内容(全9品)
~ある日の一例~
先 付
焼き胡麻豆腐
獅子唐、山葵餡

八 寸
小松菜と菊のお浸し
秋刀魚の棒寿司、裏白椎茸
玉子松風、小芋の田楽
胡桃の飴炊き、芥子蓮根
焼き茄子の豆打和え
紅葉パプリカ
エリンギの雲丹焼き

温 物
スッポン出汁の茶碗蒸し
粟麩、鼈甲飴、生姜

向 付
季節のお造り

焼き物
う巻き
染めおろし

焚き合わせ
賀茂茄子の揚げ出し
ズッキーニ、パプリカ
大根おろし、花鰹、藻草生姜

お好みの一品 (次のお料理の中から一品お選び下さい)
味噌着けのローストビーフ
野菜の豆乳グラタン
鯛のあられ揚げ

食 事
御飯、香の物、止め椀
(お一人様500円にて土鍋炊き鯛飯又は鯛茶漬けにグレードアップも可)

デザート  本日のデザート
桂花烏龍茶

内容は仕入れによって変わる場合がございます。
なにとぞご容赦ください。
その他「お食い初め」なども承っております。
お電話にてお問い合わせください。

 

 


ある日の献立「葉月」

鎌倉八幡宮前 創作和料理近藤 「葉月の献立」です
コース内容(全9品)
~ある日の一例~
先 付
雲丹豆腐
鰻の蒲焼き、パプリカ、胡瓜
花穂紫蘇、山葵餡

八 寸
オクラとモロヘイヤに蛸の湯引き
五月鱒の小袖寿司、芥子蓮根
ミニトマトのコンポート
新甘藷のレモン煮、枝豆
苦瓜の辛味噌炒め、玉子松風
玉蜀黍のかき揚げ
じゃこ唐辛子

温 物
フォアグラ入り茶碗蒸し
胡麻豆腐、鼈甲飴、生姜

向 付
季節のお造り

焼き物
賀茂茄子の田楽
焼き伏見唐辛子

焚き合わせ
鱧の柳川鍋

お好みの一品 (次のお料理の中から一品お選び下さい)
味噌着けのローストビーフ
野菜の天麩羅
鯛のあられ揚げ

食 事
御飯、香の物、止め椀
(お一人様500円にて土鍋炊き鯛飯又は鯛茶漬けにグレードアップも可)

デザート  本日のデザート
桂花烏龍茶

内容は仕入れによって変わる場合がございます。
なにとぞご容赦ください。
その他「お食い初め」なども承っております。
お電話にてお問い合わせください。



ある日の献立「文月」


鎌倉八幡宮前 創作和料理近藤 「文月の献立」です
コース内容(全9品)
~ある日の一例~
先 付
無花果の利久煮
玉蜀黍、花穂紫蘇、糸花鰹
芥子利久餡

八 寸
太刀魚と甘夏の亜茶羅漬け
五月鱒の小袖寿司、酢取り茗荷
鯛の袱紗焼き、鮎の一夜干し
芥子蓮根、蛸の柔らか煮
枝豆、新甘藷のレモン煮
トマトのコンポート

温 物
フォアグラ入り茶碗蒸し
胡麻豆腐、鼈甲飴、生姜

向 付
季節のお造り

焼き物
賀茂茄子の田楽
焼き伏見唐辛子

焚き合わせ
冷製素麺
鰻の蒲焼き、葱生姜、茗荷
旨出汁ジュレ、振り柚子

お好みの一品 (次のお料理の中から一品お選び下さい)
味噌着けのローストビーフ
野菜の天麩羅
鯛のあられ揚げ

食 事
御飯、香の物、止め椀
(お一人様500円にて土鍋炊き鯛飯又は鯛茶漬けにグレードアップも可)

デザート  本日のデザート
桂花烏龍茶

内容は仕入れによって変わる場合がございます。
なにとぞご容赦ください。
その他「お食い初め」なども承っております。
お電話にてお問い合わせください。



ある日の献立「水無月」


鎌倉八幡宮前 創作和料理近藤 「水無月の献立」です
コース内容(全9品)
~ある日の一例~
先 付
トマトと長芋の二色羹
新蓴菜、栄螺の酒炒り、ミニオクラ
花穂紫蘇、トマトジュレ

八 寸
鱧と甘夏の亜茶羅漬け
鯛の小袖寿司、酢取り茗荷
玉子松風、白瓜の昆布押し
揚げ茄子の葱味噌かけ
青梅の白ワイン煮
蛸の柔らか煮、蛙一寸豆

温 物
フォアグラ入り茶碗蒸し
胡麻豆腐、鼈甲飴、生姜

向 付
季節のお造り

焼き物
新玉葱の牛そぼろ田楽
揚げ馬鈴薯、法蓮草ソース

焚き合わせ
海老入り飛竜頭
楓生麩、九条葱笹切り
針生姜、粉山椒、鼈甲餡

お好みの一品 (次のお料理の中から一品お選び下さい)
味噌着けのローストビーフ
豆乳仕立ての蓬グラタン
鯛のあられ揚げ

食 事
御飯、香の物、止め椀
(お一人様500円にて土鍋炊き鯛飯又は湯葉茶漬けにグレードアップも可)

デザート  本日のデザート
桂花烏龍茶

内容は仕入れによって変わる場合がございます。
なにとぞご容赦ください。
その他「お食い初め」なども承っております。
お電話にてお問い合わせください。







ある日の献立「皐月」


鎌倉八幡宮前 創作和料理近藤 「皐月の献立」です
コース内容(全9品)
~ある日の一例~
先 付
豆ばっかりの胡麻和え
翡翠豆腐、もやし、砂糖鞘、一寸豆
豆サラダ

八 寸
小松菜のお浸し
鯛の小袖寿司、酢取り茗荷
錦玉子、蓬麩の田楽
稚鮎の餅粉揚げ、矢車蓮根
姫竹の雲丹焼き
茄子の難波味噌かけ

温 物
フォアグラ入り茶碗蒸し
胡麻豆腐、鼈甲飴、生姜

向 付
季節のお造り

焼き物
新玉葱の牛そぼろ田楽
揚げ馬鈴薯、法蓮草ソース

焚き合わせ
竹の子、厚揚げ、鯛の子
楓生麩、菜の花、木の芽

お好みの一品 (次のお料理の中から一品お選び下さい)
味噌着けのローストビーフ
豆乳仕立ての蓬グラタン
白魚と竹の子の玉子とじ

食 事
御飯、香の物、止め椀
(お一人様500円にて土鍋炊き鯛飯又は湯葉茶漬けにグレードアップも可)

デザート  本日のデザート
桂花烏龍茶

内容は仕入れによって変わる場合がございます。
なにとぞご容赦ください。
その他「お食い初め」なども承っております。
お電話にてお問い合わせください。









ある日の献立「卯月」

鎌倉八幡宮前 創作和料理近藤 「卯月の献立」です
コース内容(全9品)
~ある日の一例~
先 付
蛍烏賊と新若布
山葵菜、菜の花
芥子酢味噌

八 寸
もずくと霰長芋
サーモンの手綱寿司
鯛の袱紗焼き、桜長芋
白魚の餅粉揚げ、蝶々丸十
蓬麩の田楽、錦玉子
蕨烏賊黄身焼き
春キャベツの博多押し

温 物
胡麻豆腐入り茶碗蒸し
碓井豌豆、鶯餡

向 付
季節のお造り

焼き物
竹の子の木の芽焼き
タラの芽の天麩羅

焚き合わせ
鯛の桜蒸し
桜生麩、花弁百合根
蕨、ぶぶあられ、銀餡

お好みの一品 (次のお料理の中から一品お選び下さい)
味噌着けのローストビーフ
豆乳仕立ての蓬グラタン
白魚と竹の子の玉子とじ

食 事
御飯、香の物、止め椀
(お一人様500円にて土鍋炊き鯛飯又は湯葉茶漬けにグレードアップも可)

デザート  本日のデザート
桂花烏龍茶

内容は仕入れによって変わる場合がございます。
なにとぞご容赦ください。
その他「お食い初め」なども承っております。
お電話にてお問い合わせください。





ある日の献立「弥生」

鎌倉八幡宮前 創作和料理近藤 「弥生の献立」です

 






コース内容(全9品)
~ある日の一例~
先 付
春の山菜と蛍烏賊
うるい、コゴミ、新若布
山葵菜、芥子酢味噌

八 寸
碓井豌豆と海老のお浸し
手綱の寿司、鯛の袱紗焼き
鴨ロース、花弁百合根
タラの芽天麩羅、土筆
蕨烏賊黄身焼き、蝶々丸十
筍木の芽焼き

温 物
フォアグラ入り茶碗蒸し
胡麻豆腐、鼈甲餡、生姜

向 付
季節のお造り

焼き物
豆乳仕立ての蓬グラタン
新じゃが、ブロッコリー
玉葱、アスパラ、蓬麩
ベーコン、唐墨香煎

焚き合わせ
筍、海老団子、厚揚げ
菜の花、桜生麩、木の芽

お好みの一品 (次のお料理の中から一品お選び下さい)
味噌着けのローストビーフ
鯛のあられ揚げ
白魚と菜の花の玉子とじ

食 事
御飯、香の物、止め椀
(お一人様500円にて土鍋炊き鯛飯又は湯葉茶漬けにグレードアップも可)

デザート  本日のデザート
桂花烏龍茶

内容は仕入れによって変わる場合がございます。
なにとぞご容赦ください。
その他「お食い初め」なども承っております。
お電話にてお問い合わせください。

ある日の献立「如月」

鎌倉八幡宮前 創作和料理近藤 「如月の献立」です

 







コース内容(全9品)
~ある日の一例~
先 付
海老芋饅頭蟹餡掛け
菊菜、もぐさ生姜

八 寸
小松菜の芥子和え
鯛の小袖寿司、鯛の袱紗焼き
福豆の石垣寄せ、蓬麩の田楽
小梅の新引き揚げ、鴨ロース
蕨烏賊黄身焼き、タラの芽

温 物
フォアグラ入り茶碗蒸し
胡麻豆腐、鼈甲餡、生姜

向 付
季節のお造り

焼き物
筍と巻き湯葉の山椒焼き
蕗の薹の天麩羅

焚き合わせ
鰤大根
三浦大根、京人参
菜の花、針柚子

お好みの一品 (次のお料理の中から一品お選び下さい)
味噌着けのローストビーフ
鯛のあられ揚げ
豆乳仕立ての生湯葉鍋

食 事
御飯、香の物、止め椀
(お一人様500円にて土鍋炊き鯛飯又は湯葉茶漬けにグレードアップも可)

デザート  本日のデザート
桂花烏龍茶

内容は仕入れによって変わる場合がございます。
なにとぞご容赦ください。
その他「お食い初め」なども承っております。
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