インターシップ

鎌倉八幡宮前創作和料理近藤です。
インターシップのCecilia 毎日頑張っています。
今日は節分のお勉強。
日本料理の八寸には季節の意味や表現が有ります。
しっかり勉強して世界に広めてくださいね。

令和2年1月の定休日のお知らせ

鎌倉八幡宮前 創作和料理近藤令和2年1月の定休日のお知らせです

お正月は元旦から営業致します。
元旦から4日迄はお昼のお手軽お昼膳のみでの営業と致します。

8日(水)9日(木)は連休頂きます。

15日(水)

22日(水)

29日(水)30日(木)と店舗ビルのメンテナンスの為連休頂きます。

ご迷惑をおかけしますがどうぞよろしくお願いします。

河豚でグルメの会を開催

鎌倉八幡宮前 創作和料理近藤です。

2月の15日(土).16日(日).22日(土)

18:00よりグルメの会を開催します。

今回は「河豚」を題材に行います。

冬の味覚の王者河豚を堪能して下さい。

会費はお一人様15000円(税別)【ワンドリンクサービス、お土産付き】です。

ご予約のお電話お待ちしております。

 

茶懐石の食べ方レクチャー

鎌倉八幡宮前創作和料理近藤です。
本日は淡交会東静青年部さんの皆様に茶懐石の食べ方レクチャーをさせていただきました。
普段御点前の稽古はするけど懐石料理のお稽古は中々出来ません。
ましてお席で正座となると苦痛で何食べてるか分からなくなるほどですね。
当店ではテーブル席ですので足の痺れも気にする事なく。
楽しんで頂けますよ。
ご希望の方はご相談下さいませ。

だしソムリエ一級の講義

鎌倉八幡宮前 創作和料理近藤です。
昨日はだしソムリエ一級の講師を務めさせて頂きました。
生徒さんの真剣な眼差しに応えるべく和食の歴史や出汁のデモンストレーションを致しました。
出汁にご興味のある方は挑戦してみたら如何でしょうか。
三級がスタートですが、一級迄上り詰めると私近藤の講義を受けることが出来ますよ。(^_^)

ある日の献立「霜月」

鎌倉八幡宮前 創作和料理近藤 「霜月の献立」です
コース内容(全9品)
~ある日の一例~
先 付
小蕪の風呂吹き
胡桃味噌、紅葉麸

八 寸
小松菜のお浸し
鯖の棒寿司、柿の白和え
零余子の石垣寄せ、銀杏パプリカ
海老の柴煮、エリンギの雲丹焼き
巻き湯葉の山椒焼き
芥子蓮根、獅子唐

温 物
フォアグラ入り茶碗蒸し
胡麻豆腐、鼈甲飴、生姜

向 付
季節のお造り

焼き物
小芋と粟麩の餅粉揚げ
紅葉パプリカ 、カレー塩

焚き合わせ
鯛の粟蒸し
占地茸、藻草生姜、菊菜

お好みの一品 (次のお料理の中から一品お選び下さい)
味噌着けのロースト
豆乳仕立ての生湯葉鍋
鯛のあられ揚げ

食 事
御飯、香の物、止め椀
(お一人様500円にて土鍋炊き鯛飯又は鯛茶漬けにグレードアップも可)

デザート  本日のデザート
桂花烏龍茶

内容は仕入れによって変わる場合がございます。
なにとぞご容赦ください。
その他「お食い初め」なども承っております。
お電話にてお問い合わせください。

 

 

 

冬のグルメの会「松葉蟹を食べ尽くせ!」開催のお知らせ

鎌倉八幡宮前 創作和料理近藤です。
今年も津居山港より入荷の松葉ガニで
グルメの会を開催致します。

12月の7日(土).8日(日).14日(土)、15日(日)

18:00より冬のグルメの会を開催します。

今回は「松葉蟹」を題材に行います。

冬の味覚の王者松葉蟹を堪能して下さい。

会費はお一人様15000円(税別)【ワンドリンクサービス、お土産付き】です。

ご予約のお電話お待ちしております。

来年の2月には河豚懐石でやりますよ〜(^^)
どうぞよろしくお願いします。