鎌倉八幡宮前日本料理店の創作和料理近藤です。

2月26日よりお休みを頂いて

スタッフの研修と親睦を兼ねて台湾に来ています。

異文化にふれ土地のお料理を

食べるのもお勉強です。

でも旅行を満喫するのも大事ですね。^_^

鎌倉八幡宮前日本料理店創作和料理近藤です。

昨日は東京ビックサイトにて開催のホテルレストランショーに行って参りました。

調理機材の進化は目まぐるしくお勉強が欠かせません。

各出店ブースではデモも行われて楽しい一日でした。

これからのお料理にいかしましょう。(^^)

鎌倉八幡宮前日本料理店の創作和料理近藤です。

今日は恒例の男の料理教室でした。

この教室はあるサークルの教室ですが、

皆さん楽しんでお料理をされております。

一般の皆様には鎌倉料理塾を開催しておりますので

そちらにご参加下さいね。

鎌倉八幡宮前 日本料理店の創作和料理近藤です。

暦の上では春ですが、まだまだ寒い日が続いております。

近藤では温かいお料理で皆様をお待ちしております。

鱈の白子を乗せた熱々茶碗蒸し(トマトポン酢餡で)

ぶり大根は小鍋仕立てで

ふーふー味わってください。

鎌倉八幡宮前の日本料理店 創作和料理近藤です。

今日は私が普段教えている

ヨコスカ調理製菓専門学校の料理作品展です。

http://www.shikishima.ac.jp/sp/

生徒達の力作を皆さんも見に行かれては如何ですか？

ちなみに私の作品も展示しております。

鎌倉八幡宮前 日本料理店 創作和料理近藤です。

今回は山形県かみのやま温泉の日本の宿古窯さんに研修旅行に行って参りました。

こちら古窯の総料理長の中川さんは山形の調理師会の会長でもあり、

ホテルでは新調理システムも導入して素晴らしいお料理を提供しておられます。

ホテルのスタッフも笑顔いっぱいのおもてなしで迎えて下さいます。

女将さんと一緒にいいお勉強させていただきました。

皆さんも是非行かれてはどうでしょう。

素晴らしいお宿ですよ。(^^)

鎌倉八幡宮前日本料理店の

創作和料理近藤です。

今日も寒いですね。

こんな日はお鍋が恋しいですね。

近藤ではご予約にてお鍋料理もご用意致します。

ちなみに今日は河豚鍋コースの貸し切りです。

お電話にてお問い合わせ下さい。

鎌倉近藤です。
先日仙台にて新調理セミナーを開催させていただきました。
いつもながらセミナーの講習は緊張します。
人前でお話しさせていただく事に毎回本当に勉強になりますね。
今回もなんとかご来場のお客様には
ご満足いただけたかな？
設営及びスタッフの皆様に感謝します。
助手を務めてくださった鶴岡の加茂水族館の須田料理長にも大変お世話になりました。
皆様のご協力に感謝致します。