月別アーカイブ: 2017年1月

鎌倉某所にての出仕事

鎌倉近藤です。
昨日は鎌倉某所にての出仕事でした。
いつも思うのですが、出仕事は難しいですよ。
使いなれたお店の厨房との違いが大きいです。
それゆえ力量が問われます。
毎回勉強ですね。
ご要望がございましたら私が出向いて行きますので
ご興味のある方はお問い合わせ下さいね。
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第6回鎌倉料理塾の開催

鎌倉近藤です。

第6回鎌倉料理塾を開催いたします。

日本料理ののコツを伝授いたします。

今回は甘鯛の桜蒸しなど春の食材を使っての講習です。

ご興味のある方はふるってご参加下さい。

日時 2,017年3月10日(金)
時間: 13:30より        会費: 5000円   です。

実習はありませんが、ためになるお話と試食付きです。

ご予約お待ちしております。^_^
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第5回鎌倉料理塾を開催致しました。

鎌倉近藤です。
昨日は鎌倉料理塾を開催させていただきました。
練り味噌の作り方や鰤の照り焼きなどちょっとしたコツの説明の後
参加者皆さんで実食。
次回は3月10日(金)13:30より開催致します。
会費は5000円です。
ご興味のある方は是非お待ちしております。
まだ空きはありますよ〜(^^)
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河豚のグルメの会のご案内

鎌倉の近藤です。

2月の4日(土).5日(日).18日(土)、19日(日)

18:00よりグルメの会を開催します。

今回は「河豚」を題材に行います。

冬の味覚の王者河豚を堪能して下さい。

会費はお一人様13000円(税別)【ワンドリンクサービス、お土産付き】です。

ご予約のお電話お待ちしております。

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懐石料理「りんどう」

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鎌倉 近藤の1月の献立

先 付
聖護院かぶらの風呂吹き
菜の花、柚味噌

お凌ぎ
炙りローストビーフの握り寿司

八 寸
紅白膾、錦玉子
唐墨、鱈子落雁
子持ち若布
金柑釜にイクラ、蓮根
京人参、銀杏、南瓜

温 物
雲子入り茶碗蒸し
トマトぽん酢餡

向 付
季節のお造り

椀 物
甘鯛の蕪蒸し
木耳、人参、百合根
鶯菜、銀餡、山葵

焼き物
蟹味噌甲羅焼き

強 肴
河豚の唐揚げ

食 事  土鍋ご飯、香の物、止め椀

デザート 本日のデザート
桂花烏龍茶
7,900円(税抜)

ご要望により変更も賜ります。ご相談ください。

睦月の献立

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鎌倉近藤の1月の献立

先 付
聖護院かぶらの風呂吹き
菜の花、柚味噌

八 寸
紅白膾
紅白小袖寿司、錦玉子
鱈子落雁、子持ち若布
金柑釜にイクラ、蓮根
銀杏、京人参、南瓜

温 物
雲子入り茶碗蒸し
トマトぽん酢餡、紅葉おろし

向 付
季節のお造り

焼き物
鰤の照り焼き

焚き合わせ
海老芋饅頭の蟹餡掛け
梅生麩、豆苗、鶏そぼろ
もぐさ生姜

お好みの一品 (次のお料理の中から一品お選び下さい)
味噌着けのローストビーフ
白菜のきしめん風鴨スープ煮
豆乳仕立ての生湯葉鍋

食 事
御飯、香の物、止め椀

デザート  本日のデザート
桂花烏龍茶
4,900円(税抜)

内容は仕入れによって変わる場合がございます。

なにとぞご容赦ください。

その他「お食い初め」なども承っております。

お電話にてお問い合わせください。

明けましておめでとうございます。

2017年鎌倉近藤です。
新年明けましておめでとうございます。
日頃より創作和料理近藤をご贔屓下さいましてありがとうございます。
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
新年は元旦から5日までお昼のみ
「新春特別ふく懐石」の限定メニューにての営業と致します。
6日より通常営業致します。
支店の和惣菜近藤は通常営業しております。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
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