先 付
薯預豆腐
一寸豆、うるい、蕨
花びら百合根、山葵、旨出汁
八 寸
小松菜のお浸し
細魚とサーモンの手綱寿司
鴨ロース、蕗の薹の天麩羅
錦玉子、蝶々丸十
蓬麩の田楽
温 物 フォアグラ入り茶碗蒸し
向 付 季節のお造り
焼き物
豆乳仕立ての蓬グラタン
新じゃが、小玉葱、ブロッコリー
ベーコン、アスパラ、チーズ、唐墨香煎
焚き合わせ
竹の子、海老丸、厚揚げ
菜の花、桜生麩、木の芽
お好みの一品
次のお料理の中から一品お選び下さい
白魚と湯葉の卵とじ
ホタテの春雨揚げ
味噌漬けローストビーフ
食 事 御飯、香の物、止め椀
デザート 本日のデザート
桂花烏龍茶
4,900円（税抜）
鎌倉の近藤です。
先日法人会女性部様の料理教室をさせていただきました。
和食についてのお話やお出汁の話などいろいろ。
人数がまとまればこのような事も個別にさせていただきます。
お店の鎌倉料理塾も4月22日に行います。
ご予約お待ちしております。
鎌倉近藤です。
昨日 山形県かみのやま温泉 日本の宿古窯さんにて新調理セミナーをやらしていただきました。
総勢80名ほどのお客様の前でのお話は緊張しますね。
実演、試食も行いました。
会場古窯の皆様のご協力もあって大役を果たす事が出来ました。
皆様ありがとうございました。
今回会場をご提供頂いた、かみのやま温泉日本の宿古窯さん
お料理も美味しくて良いお宿です。
是非一度足を運んでみて下さいね。
http://www.koyoga.com/index.html
先 付
雲子の南禅寺蒸し
豆腐、銀杏、木耳
ポン酢餡、紅葉おろし
八 寸
小松菜のお浸し
ヒラメの小袖寿司、鱈子落雁
鴨ロース、蕗の薹の天麩羅
小梅の新挽き揚げ、土筆
蓬麩の田楽
公魚の南蛮漬け
温 物 フォアグラ入り茶碗蒸し
向 付 季節のお造り
焼き物
穴子入り出汁巻玉子
焚き合わせ
三浦大根を使った鰤大根
お好みの一品
次のお料理の中から一品お選び下さい
白菜のきしめん風鴨スープ煮
豆乳仕立ての生湯葉鍋
味噌漬けローストビーフ
食 事 御飯、香の物、止め椀
デザート 本日のデザート
桂花烏龍茶
4,900円（税抜）