流山キッコーマン 2017年5月15日お知らせkamakura-kondo Tweet 鎌倉八幡宮前の創作和料理近藤です。 先日、流山キッコーマンの工場にお勉強に行きました。 こちらは白味醂発祥の地です。 味醂はもともと中部地方三河が発祥ですが、江戸時代に白味醂を作ったのがこの流山です。 味醂はもとは飲み物ですが、今は調味料として使います。 味醂には旨味、甘味など様々な要素を含んでいます。 皆さんも味醂を上手に使ってお料理上手になってくださいね。