鎌倉でランチやディナーに
本格的な日本料理の懐石・割烹料理が楽しめる
創作和食レストラン「創作和料理 近藤」です

【10月の八寸(季節の前菜盛り合わせ)】

懐石料理の一品としてお出ししている、季節の八寸
夜は単品でもご注文いただけます

秋が深まり、実り豊かな季節を迎えました

今月の八寸には、柿の白和えや揚げ新銀杏、いちょう丸十、栗麩の田楽など、秋の味覚を彩り豊かに盛り込みました
胡桃の飴炊きや零余子（むかご）の石垣寄せ、鯛の小袖寿司など、一品ごとに異なる味わいと趣をお楽しみいただけます

紅葉を添えた盛り付けと、秋らしい趣のある器とともに、深まりゆく季節を表現した10月の八寸

目にも舌にも秋を感じるひとときを、どうぞごゆっくりお楽しみください

【October Hassun – Seasonal Appetizer Plate】
A beautifully arranged appetizer platter from our kaiseki course, now also available à la carte during dinner hours.

As autumn settles in, our October appetizer plate showcases the season’s rich flavors and beautiful colors.

This month’s selection includes persimmon with a delicate tofu dressing, deep-fried fresh ginkgo nuts, sweet potato cut into the shape of a ginkgo leaf, and grilled wheat gluten topped with sweet miso.

Other highlights include candied walnuts, mukago (Japanese yam bulbils) mixed with egg and fish paste and steamed to create a stone-wall pattern when sliced, and sea bream pressed sushi.

Presented on a traditional Japanese plate and adorned with autumn leaves, each dish reflects the beauty and flavors of the season.

We invite you to enjoy this taste of autumn in Japan, with each bite offering something unique.

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創作和料理 近藤
〒248-0005
神奈川県鎌倉市雪ノ下1-8-36
津多屋ビル1階3号
0467-25-0301
ご予約はこちら
Reservations (English)

＼松茸、入荷しました／

鎌倉でランチやディナーに
本格的な日本料理の懐石・割烹料理が楽しめる
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松茸が入荷し、今年も秋の味覚を代表する
「松茸と鱧の土瓶蒸し」をご用意いたしました

蓋を開けた瞬間にふわりと立ちのぼる、松茸の芳醇な香り
鱧の繊細な旨味を重ねた滋味深いお出汁とともに、
秋ならではの豊かな味わいをお楽しみいただけます

ひと匙ごとに季節の移ろいを感じていただける、
秋限定の一品です

秋の訪れを感じるひとときを、松茸の香りとともに
この季節ならではの味わいを、ぜひご賞味ください

【Matsutake Mushroom & Hamo Dobin Mushi】

Fresh matsutake mushrooms have arrived, and our seasonal
Matsutake Mushroom & Hamo Dobin Mushi is now available.

As you lift the lid, the rich and elegant aroma of matsutake gently rises from the pot.
The delicate flavor of hamo conger eel is combined with a refined dashi broth, creating a deeply savory taste that captures the essence of autumn.

Each sip offers a taste of the changing season, making this a special dish available only in autumn.

Experience the arrival of autumn, accompanied by the delicate aroma of matsutake.
We invite you to savor this seasonal delicacy while it is available.

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創作和料理 近藤
〒248-0005
神奈川県鎌倉市雪ノ下1-8-36
津多屋ビル1階3号
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【9月の八寸(季節の前菜盛り合わせ)】

懐石料理の一品としてお出ししている、季節の八寸
夜は単品でもご注文いただけます

夏の名残を感じながら、少しずつ秋の気配が深まる9月
今回の八寸には、水菜の錦秋和えや鯛の小袖寿司、トマト豆腐をはじめ、
秋を感じる食材や彩りを盛り込みました

栗麩の田楽やいちょうにかたどった丸十、辛子蓮根、裏白椎茸、
胡桃の飴炊きなど、ひと品ごとに異なる味わいと食感をお楽しみいただけます

器や盛り付けにも秋の趣を添えた、9月ならではの八寸
季節の移ろいを感じながら、ひと品ずつごゆっくりお召し上がりください

【September Hassun – Seasonal Appetizer Plate】
A beautifully arranged appetizer platter from our kaiseki course, now also available à la carte during dinner hours.

September brings a gentle transition from the lingering warmth of summer to the first hints of autumn. Our seasonal appetizer plate brings together colorful ingredients and delicate flavors that reflect this change of season.

Enjoy a selection of Japanese delicacies, including Mizuna Greens with Seasonal Autumn Garnishes, Sea Bream Kosode Sushi, Tomato Tofu, Grilled Wheat Gluten with Sweet Miso, Ginkgo-Shaped Sweet Potato, Karashi Renkon (Lotus Root Stuffed with Mustard Miso), Shiitake Mushroom Stuffed with Fish Paste, and Candied Walnuts.

From the ginkgo-shaped sweet potato to the autumn-inspired garnishes, each element adds a touch of seasonal character to the plate.

We invite you to savor these small tastes of early autumn, one by one, and enjoy the changing season through Japanese cuisine.

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創作和料理 近藤
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【8月の八寸(季節の前菜盛り合わせ)】

懐石料理の一品としてお出ししている、季節の八寸
夜は単品でもご注文いただけます

夏の陽射しを思わせる、色鮮やかな8月の八寸
万願寺唐辛子豆腐や鬼灯ミニトマト、翡翠小茄子など、緑や赤、黄色といった鮮やかな彩りを一皿に集めました

鰻の棒寿司や蓮根の明太子鋳込み、枝豆の寄せ揚げなど、ひと品ごとに味わいもさまざま
思わず目を留めたくなるような盛り付けとともに、夏の食卓をお楽しみください

【August Hassun – Seasonal Appetizer Plate】
A beautifully arranged appetizer platter from our kaiseki course, now also available à la carte during dinner hours.

Bright and colorful, our August appetizer plate captures the lively spirit of summer.

Manganji pepper tofu, lantern-shaped hoozuki tomatoes, and jade-green eggplant bring vibrant shades of green, red, and yellow to the plate. Alongside them, you’ll find pressed eel sushi, lotus root stuffed with spicy cod roe, and crispy edamame fritters, each offering a different flavor and texture.

From the colorful presentation to the variety of seasonal tastes, we hope this plate brings a little joy to your summer dining experience.

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創作和料理 近藤
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本格的な日本料理の懐石・割烹料理が楽しめる
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【7月の八寸(季節の前菜盛り合わせ)】

懐石料理の一品としてお出ししている、季節の八寸
夜は単品でもご注文いただけます

夏の盛りを迎える七月
旬の食材を少しずつ盛り合わせ、涼やかな一皿に仕立てました

とうもろこし豆腐や鰻の棒寿司、蓮根の明太子鋳込み、枝豆の寄せ揚げなど、
夏ならではの味覚をお楽しみいただけます

涼を感じる器や季節のあしらいにも趣を添え、
目でも夏を感じていただける八寸です
どうぞごゆっくり、旬の味わいをお楽しみください

【June Hassun – Seasonal Appetizer Plate】
A beautifully arranged appetizer platter from our kaiseki course, now also available à la carte during dinner hours.

Our July appetizer plate celebrates the vibrant flavors of midsummer, thoughtfully arranged to evoke a sense of seasonal elegance.

Enjoy a selection of seasonal delicacies, including sweet corn tofu, vinegared myoga ginger, pressed eel sushi, lotus root stuffed with spicy cod roe, lemon-simmered sweet potato, crispy edamame fritters, and emerald green eggplant topped with sweet miso.

Served with seasonal garnishes and a refreshing presentation, this appetizer plate is designed to capture the essence of a Japanese summer.

We invite you to savor each bite while enjoying the colors, flavors, and tranquility of the season.

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創作和料理 近藤
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【6月の八寸(季節の前菜盛り合わせ)】

懐石料理の一品としてお出ししている、季節の八寸
夜は単品でもご注文いただけます

梅雨の季節に合わせ、涼やかなガラスの器に初夏の味覚を盛り込みました
辛子蓮根や豆茶巾、薩摩芋のレモン煮、青梅の白ワイン煮など、
それぞれに異なる味わいと彩りをお楽しみいただけます

紫陽花を思わせる彩りの中に、空豆と黒胡麻で表現した小さな蛙を忍ばせました
季節感と少しの遊び心を添えた六月の八寸を、どうぞごゆっくりお楽しみください

※内容は予告なく変更となる場合がございます

【June Hassun – Seasonal Appetizer Plate】
A beautifully arranged appetizer platter from our kaiseki course, now also available à la carte during dinner hours.

Presented on a refreshing glass plate, our June appetizer selection celebrates the flavors of early summer.

Enjoy a variety of seasonal delicacies, including Karashi Renkon (lotus root stuffed with Japanese mustard miso), a delicate jelly of assorted seasonal beans, lemon-simmered sweet potato, and green plum gently poached in white wine.

Among the seasonal delicacies, you’ll find a small frog crafted from broad beans and black sesame seeds—a playful touch inspired by Japan’s rainy season.

We invite you to savor this June appetizer plate, where the beauty of the season is expressed through both flavor and presentation.

Please note: That the contents are subject to change without notice.

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創作和料理 近藤
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神奈川県鎌倉市雪ノ下1-8-36
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【5月の八寸(季節の前菜盛り合わせ)】

懐石料理の一品としてお出ししている、季節の八寸
夜は単品でもご注文いただけます

新緑が美しい季節、旬の食材を彩り豊かに盛り込みました

姫竹の雲丹焼き・稚鮎の天ぷら・蓮根煎餅で、
空を泳ぐこいのぼりをさりげなく表現しています

うすい豆腐や酢取り茗荷のさっぱりとした味わいとともに、
初夏ならではの香りや食感をお楽しみください

一品ごとに移ろう季節を感じながら、どうぞごゆっくりお召し上がりください

※内容は予告なく変更となる場合がございます

【May Hassun – Seasonal Appetizer Plate】
A beautifully arranged appetizer platter from our kaiseki course, now also available à la carte during dinner hours.

Inspired by the fresh greenery of early summer, this seasonal plate brings together a variety of delicate flavors.

Grilled bamboo shoots with sea urchin, young sweetfish tempura, and lotus root chips are arranged to resemble koinobori (carp streamers swimming in the sky).

Alongside refreshing bites like green pea tofu and pickled myoga ginger, enjoy the subtle aromas and textures of the season.

Please take your time and savor each element as it reflects the spirit of early summer.

Please note: That the contents are subject to change without notice.

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【4月の八寸(季節の前菜盛り合わせ)】

懐石料理の一品としてお出ししている、季節の八寸
夜は単品でもご注文いただけます

春爛漫の季節
彩り豊かな食材を少しずつ盛り込んだ今月の八寸です

◆ 小松菜の辛子和え
◆ うすい豆腐
◆ スナップエンドウ
◆ 鯛の小袖寿司
◆ 錦玉子
◆ 蓬麩の餅粉揚げ
◆ 桜長芋
◆ 烏賊の黄味焼き
◆ 蛍烏賊の酢味噌がけ

※内容は予告なく変更となる場合がございます

やさしい甘みやほろ苦さ、春ならではの味わいとともに、
目でも楽しんでいただける一皿に仕立てました

お食事のはじまりに、どうぞごゆっくりお楽しみください

【April Hassun – Seasonal Appetizer Plate】
A beautifully arranged appetizer platter from our kaiseki course, now also available à la carte during dinner hours.

Our April hassun features a colorful selection of seasonal delicacies, reflecting the beauty of spring in full bloom.

◆ Komatsuna Karashi-ae
Blanched Komatsuna (Japanese mustard spinach) lightly dressed with Japanese mustard, offering a fresh and gently pungent flavor.

◆ Usui Tofu
A delicate tofu-like dish made by kneading green pea paste and gently steaming it until set.

◆ Blanched Snap Peas
Lightly blanched snap peas, highlighting their natural sweetness and crisp texture.

◆ Sea Bream “Kosode” Sushi
Pressed sea bream sushi topped with battera kelp, elegantly shaped to resemble a kimono sleeve.

◆ Nishiki Tamago (Layered Sweet Omelet)
A colorful, traditional two-layered egg: sweet yolk on top, fluffy egg white underneath.

◆ Yomogi-fu Mochiko-age
Traditional mugwort-flavored wheat gluten, lightly coated and fried until crisp outside and tender within.

◆ Sakura Nagaimo
Nagaimo (Japanese mountain yam) shaped like a cherry blossom and delicately tinted pink, expressing the colors of spring.

◆ Ika no Kimiyaki
Squid shaped to resemble a young bracken shoot, brushed with egg yolk and gently grilled to a golden finish.

◆ Hotaru-ika (firefly squid) with Vinegared Miso
Firefly squid dressed with a lightly tangy miso sauce, offering a balance of richness and gentle acidity.

Please note: That the contents are subject to change without notice.

A plate that brings together the gentle sweetness and subtle bitterness of spring,
designed to be enjoyed both visually and in taste.

Please savor it as the beginning of your meal.

୨୧―――――――――――――୨୧

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【3月の八寸(季節の前菜盛り合わせ)】

懐石料理の一品としてお出ししている、季節の八寸
夜は単品でもご注文いただけます

春の訪れを感じる食材を少しずつ盛り込んだ、
季節の前菜をご用意しました

◆ 小松菜の辛子和え
◆ うすい豆腐
◆ スナップエンドウ
◆ 鯛の小袖寿司
◆ 錦玉子
◆ 粟麩の餅粉揚げ
◆ 鴨ロース煮
◆ 烏賊の黄味焼き
◆ 蕗の薹の天ぷら

※内容は予告なく変更となる場合がございます

ほろ苦さややさしい甘みなど、春ならではの味わいを一皿に
お食事のはじまりに、どうぞゆっくりお楽しみください

【March Hassun – Seasonal Appetizer Plate】
A beautifully arranged appetizer platter from our kaiseki course, now also available à la carte during dinner hours.

Spring seasonal ingredients are thoughtfully arranged in this appetizer plate, offering a variety of small tastes that reflect the arrival of spring.

◆ Komatsuna Karashi-ae
Blanched Komatsuna (Japanese mustard spinach) lightly dressed with Japanese mustard, offering a fresh and gently pungent flavor.

◆ Usui Tofu
A delicate tofu-like dish made by kneading green pea paste and gently steaming it until set.

◆ Blanched Snap Peas
Lightly blanched snap peas, highlighting their natural sweetness and crisp texture.

◆ Sea Bream “Kosode” Sushi
Pressed sea bream sushi topped with battera kelp, elegantly shaped to resemble a kimono sleeve.

◆ Nishiki Tamago (Layered Sweet Omelet)
A colorful, traditional two-layered egg: sweet yolk on top, fluffy egg white underneath.

◆ Awa-fu Mochiko-age
Traditional millet-blended wheat gluten (Awa-fu), lightly coated and fried until crisp outside and tender within.

◆ Kamo Rosu-ni
Gently simmered duck breast seasoned with soy sauce and mirin, with a subtle aroma of sansho (Japanese pepper).

◆ Ika no Kimiyaki
Squid shaped to resemble a young bracken shoot, brushed with egg yolk and gently grilled to a golden finish.

◆ Fuki-no-tō (butterbur sprout) Tempura
Lightly battered and deep-fried butterbur sprout.

Please note: That the contents are subject to change without notice.

From gentle sweetness to pleasant bitterness, the unique flavors of the season come together on one dish.
Please enjoy it slowly as the beginning of your meal.

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【2月の八寸(季節の前菜盛り合わせ)】

懐石料理の一品としてお出ししている、季節の八寸
夜は単品でもご注文いただけます

寒さの中にも、少しずつ春の訪れを感じる頃
今月は、旬の味覚を少しずつ盛り込んだ季節の前菜をご用意しました

◆ 芹のお浸し
◆ 鯛の小袖寿司
◆ 錦玉子
◆ 粟麩の餅粉揚げ
◆ 菜の花
◆ 梅人参
◆ 大豆の石垣寄せ
◆ 鴨ロース煮
◆ 烏賊の黄味焼き

※内容は予告なく変更となる場合がございます

目にも楽しく、ひと口ごとに季節を感じていただける一皿です
お食事のはじまりに、どうぞゆっくりお楽しみください

【February Hassun – Seasonal Appetizer Plate】
A beautifully arranged appetizer platter from our kaiseki course, now also available à la carte during dinner hours.

As winter softens and hints of spring begin to appear, we present a selection of small seasonal delicacies.

◆ Japanese Parsley Ohitashi
Lightly blanched Japanese parsley served in a delicate dashi broth, offering a fresh aroma and the gentle taste of the season.

◆ Sea Bream “Kosode” Sushi
Pressed sea bream sushi topped with battera kelp, elegantly shaped to resemble a kimono sleeve.

◆ Nishiki Tamago (Layered Sweet Omelet)
A colorful, traditional two-layered egg: sweet yolk on top, fluffy egg white underneath.

◆ Deep-fried Awa-fu with Rice Flour Crust
Traditional millet-blended wheat gluten, lightly coated and fried until crisp outside and tender within.

◆ Nanohana and Plum-blossom Carrot
Rapeseed greens paired with carrot cut into the shape of a plum blossom, expressing the colors and spirit of early spring.

◆ Soybean “Ishigaki-yose” Fish Cake
Minced fish paste mixed with gently simmered soybeans, then steamed and set.
The cross section resembles a traditional stone wall, giving the dish its name.

◆ Simmered Duck Breast
Tender duck breast gently simmered to retain its juiciness, offering a rich flavor and smooth texture.

◆ Ika no Kimiyaki
Squid shaped to resemble a young bracken shoot, brushed with egg yolk and gently grilled to a golden finish.

Please note: That the contents are subject to change without notice.

A colorful plate to enjoy the tastes of the season, one bite at a time.
Please savor it as the beginning of your meal.

୨୧―――――――――――――୨୧

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