日本料理特別セミナーにて 2016年8月10日お知らせkamakura-kondo 鎌倉近藤です。 昨日は東京で、菊乃井村田さんと龍吟山本さんのセミナーでお勉強して来ました。 山本さんの話を聞くのは初めてなので新鮮。三河みりんの捉え方使い方なども。 従来の枠組み、常識だけで捉えるのではなく、常に発想すること、 仮説を立て実証してみること、積み重ねの大切さを改めて感じました。