\1月の八寸(前菜の盛り合わせ)/
◆蕪と鮃のえんがわと芹の鱠
◆鯛の小袖寿司
◆玉子松風
◆金柑釜にイクラ
◆銀杏
◆南瓜
◆金時人参
◆蓮根
◆水菜の千枚漬け巻き
◆諸子の昆布巻き
◆ちしゃとうの味噌漬け
※内容は予告なく変更となる場合がございます
Here are the appetizers for January.
This will be served with all courses.
Please enjoy seasonal appetizers.
\1月定休日のお知らせ/
あけましておめでとうございます
2025年も宜しくお願いします
1月1日(水)
1月8日(水)
1月9日(木)
1月15日(水)
1月22日(水)
1月29日(水)
上記が定休日となります
今年のお正月は大型連休ということもあり
鎌倉もたいへん賑わっておりました
ようやく参拝客も落ち着いた今が
ゆっくり御食事していただける時期となっております
本年も沢山のご来店お待ちしております
\年末年始の営業について/
12月24日(火) 最終営業日
12月25日(水) 定休日
12月26日(木)~30日(月) おせち準備のためお休み
12月31日(火) おせち店舗受取予約の受渡しのみ
(おせち受渡し時間8:00~12:00)
1月1日(水) 定休日
1月2日(木)~4日(土) お昼のみの営業
1月5日(日) 通常営業
1月2日~4日はお昼膳・しらす丼・海老天丼のみのご提供
懐石料理(コース)はお休みとなります
また、この期間の予約は承っておりません
ご来店頂いたお客様から順番にご案内致します
材料が無くなり次第終了となりますので、
閉店時間が通常とは異なる場合がございます
予めご了承ください
\12月定休日のお知らせ/
12月4日(水)
12月11日(水)
12月12日(木)
12月18日(水)
12月25日(水)
上記が定休日となります
12月26日(木)~30日(月)はおせち準備のため
営業はお休みとなります
12月31日(火)はおせち店舗受取予約分の受渡しのみ
ご予約済みの方への受渡し時間は8:00~12:00となっております
今年も残すところあと僅かとなりました
20日(金)~24日(火)はXmas特別ディナーもご用意しております
是非ご予約お待ちしております
\12月の八寸(前菜の盛り合わせ)/
※内容は予告なく変更となる場合がございます
Here are the appetizers for December.
This will be served with all courses.
Please enjoy seasonal appetizers.
2024年11月18日(月)に横浜市立奈良小学校の6年生3クラス101名に料理人出前授業を行いました。
45分の授業の前半30分は、パワーポイントの資料を使って、和食、日本料理の整理、ユネスコの無形文化遺産に登録された
「和食」の説明、
「和食」の4つの特徴、「和食」を支えるものについて解説を行いました。
後半15分で昆布を65°で40分煮出したものを、85°に加熱し、鰹節を加え、合わせだしを引きました。
塩、醤油を使わず、そのままで試飲しましたが、子ども達は、皆美味しいとの感想を述べていました。
最後に私から2つのお願いを説明し、授業は終了しました。
お願いの1つ目は、「和食」を好きになって欲しい。
2つ目は、職業を選択する時、料理人になることも考えて欲しいでした。
子ども達からは、質問も活発に出て、とても良い出前授業だったと思います。