鎌倉八幡宮前和食店の近藤です。

すっぽんは日本料理によく使う食材です。

でも活けを捌かないといけないのでねぇ。

スープ(出汁)を取るとコクのある美味しいお出汁が取れます。

身は煮込みやお鍋、唐揚げなどこちらもとっても美味しいですよ。

今日はお鍋で提供致します。

ご要望がございましたらどうぞお申し付け下さい。