京料理の重鎮と 2016年9月7日お知らせkamakura-kondo 鎌倉の近藤です。 京都でのお勉強。夜は木乃婦さんで懇親会。 私の尊敬する京料理の最高峰 瓢亭のご主人高橋さんとご一緒させていただきました。 美味しいお料理と高橋さんの貴重なお話に大変有意義な1日でした。
京都にてお勉強 2016年9月7日お知らせkamakura-kondo 鎌倉近藤です。 今週はお休みをいただき、京都にてお勉強して来ました。 毎年柴田書店さんの日本料理フォーラムに参加させていただきました。 講師を勤められるのは京都の日本料理会の重鎮の皆さんです。 内容も濃いフォーラムでした。 これからのお料理に生かしていきたいと思います。