日別アーカイブ: 2016年9月7日

京料理の重鎮と

鎌倉の近藤です。
京都でのお勉強。夜は木乃婦さんで懇親会。
私の尊敬する京料理の最高峰 瓢亭のご主人高橋さんとご一緒させていただきました。
美味しいお料理と高橋さんの貴重なお話に大変有意義な1日でした。
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京都にてお勉強

鎌倉近藤です。
今週はお休みをいただき、京都にてお勉強して来ました。
毎年柴田書店さんの日本料理フォーラムに参加させていただきました。
講師を勤められるのは京都の日本料理会の重鎮の皆さんです。
内容も濃いフォーラムでした。
これからのお料理に生かしていきたいと思います。
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