鎌倉の近藤です。
先日法人会女性部様の料理教室をさせていただきました。
和食についてのお話やお出汁の話などいろいろ。
人数がまとまればこのような事も個別にさせていただきます。
お店の鎌倉料理塾も4月22日に行います。
ご予約お待ちしております。
新調理セミナー行いました。
鎌倉近藤です。
昨日 山形県かみのやま温泉 日本の宿古窯さんにて新調理セミナーをやらしていただきました。
総勢80名ほどのお客様の前でのお話は緊張しますね。
実演、試食も行いました。
会場古窯の皆様のご協力もあって大役を果たす事が出来ました。
皆様ありがとうございました。
今回会場をご提供頂いた、かみのやま温泉日本の宿古窯さん
お料理も美味しくて良いお宿です。
是非一度足を運んでみて下さいね。
http://www.koyoga.com/index.html
如月の献立
先 付
雲子の南禅寺蒸し
豆腐、銀杏、木耳
ポン酢餡、紅葉おろし
八 寸
小松菜のお浸し
ヒラメの小袖寿司、鱈子落雁
鴨ロース、蕗の薹の天麩羅
小梅の新挽き揚げ、土筆
蓬麩の田楽
公魚の南蛮漬け
温 物 フォアグラ入り茶碗蒸し
向 付 季節のお造り
焼き物
穴子入り出汁巻玉子
焚き合わせ
三浦大根を使った鰤大根
お好みの一品
次のお料理の中から一品お選び下さい
白菜のきしめん風鴨スープ煮
豆乳仕立ての生湯葉鍋
味噌漬けローストビーフ
食 事 御飯、香の物、止め椀
デザート 本日のデザート
桂花烏龍茶
4,900円（税抜）
第二回鎌倉料理塾の開催日時変更のお知らせ
鎌倉近藤です。
当初2月5日を予定しておりましたが、
諸事情により日にちの変更をして
第二回鎌倉料理塾を開催いたします。
日時: 4月22日(金)
時間: 13:30より
会費: 5000円
今回は春のお料理(竹の子の下処理など)
日本料理ののコツを伝授いたします。
ご興味のある方はふるってご参加下さい。
実習はありませんが、ためになるお話と試食付きです。
ご予約のお電話お待ちしております。^_^
3月の定休日のお知らせ
3月の定休日のお知らせ
1日(火)2日(水)3日(木)4日(金)連休させていただきます。
9日(水)
16日(水)
23日(水)
30日(水)
ご迷惑をおかけしますがどうぞよろしくお願いします。
2月にグルメの会を開催します
鎌倉の近藤です。
2月の13日(土).14日(日).20日(土)
18:00よりグルメの会を開催します。
今回は冬の王者「フグ」を題材に行います。
薄造りに白子もありまっせ〜^_^
会費はお一人様13000円(税別)【ワンドリンクサービス、お土産付き】です。
ご予約のお電話お待ちしております。
懐石料理「特選味暦」
先 付
蟹豆腐の鼈甲餡掛け
菜の花、藻草生姜
温 物 フォアグラ入り茶碗蒸し
お凌ぎ 炙りローストビーフの握り寿司
八 寸
小松菜のお浸し
鱈子落雁、姫慈姑
子持ち若布、
金柑釜にイクラ、蓮根
南瓜、人参、銀杏
椀 物
鯛の酒蒸し
豆腐、菜の花、、舞茸、三つ葉
向 付 季節のお造り
焼き物 鮑の肝ソース焼き
強 肴 河豚白子の鍋
食 事
河豚雑炊又は土鍋炊きこみ御飯
（ホタテご飯又は鯛飯のいずれかお選び下さい）
デザート 本日のデザート
桂花烏龍茶
10,000円(税別)
睦月の献立
先 付
蟹豆腐の鼈甲餡掛け
菜の花、藻草生姜
八 寸
小松菜のお浸し
紅白小袖寿司、姫慈姑
鱈子落雁、子持ち若布
金柑釜にイクラ、蓮根、南瓜
人参、銀杏
温 物 フォアグラ入り茶碗蒸し
向 付 季節のお造り
焼き物
蟹の甲羅焼き
獅子唐、レモン
焚き合わせ
海老芋饅頭の餅粉揚げ
お好みの一品
次のお料理の中から一品お選び下さい
白菜のきしめん風鴨スープ煮
豆乳仕立ての生湯葉鍋
味噌漬けローストビーフ
食 事 御飯、香の物、止め椀
デザート 本日のデザート
桂花烏龍茶
4,900円（税抜）
第二回鎌倉料理塾を開催致します。
鎌倉近藤です。
第二回鎌倉料理塾を開催いたします。
日本料理ののコツを伝授いたします。
ご興味のある方はふるってご参加下さい。
時間: 13:30より 会費: 5000円 です。
実習はありませんが、ためになるお話と試食付きです。
ご予約お待ちしております。^_^
2月の定休日のお知らせ
2月の定休日のお知らせ
3日(水)
10日(水)
17日(水）
24日(水）
ご迷惑をおかけいたしますが、何卒よろしくお願いします。