鎌倉近藤です。
昨日 山形県かみのやま温泉 日本の宿古窯さんにて新調理セミナーをやらしていただきました。
総勢80名ほどのお客様の前でのお話は緊張しますね。
実演、試食も行いました。
会場古窯の皆様のご協力もあって大役を果たす事が出来ました。
皆様ありがとうございました。
今回会場をご提供頂いた、かみのやま温泉日本の宿古窯さん
お料理も美味しくて良いお宿です。
是非一度足を運んでみて下さいね。
http://www.koyoga.com/index.html
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如月の献立
先 付
雲子の南禅寺蒸し
豆腐、銀杏、木耳
ポン酢餡、紅葉おろし
八 寸
小松菜のお浸し
ヒラメの小袖寿司、鱈子落雁
鴨ロース、蕗の薹の天麩羅
小梅の新挽き揚げ、土筆
蓬麩の田楽
公魚の南蛮漬け
温 物 フォアグラ入り茶碗蒸し
向 付 季節のお造り
焼き物
穴子入り出汁巻玉子
焚き合わせ
三浦大根を使った鰤大根
お好みの一品
次のお料理の中から一品お選び下さい
白菜のきしめん風鴨スープ煮
豆乳仕立ての生湯葉鍋
味噌漬けローストビーフ
食 事 御飯、香の物、止め椀
デザート 本日のデザート
桂花烏龍茶
4,900円（税抜）
第二回鎌倉料理塾の開催日時変更のお知らせ
鎌倉近藤です。
当初2月5日を予定しておりましたが、
諸事情により日にちの変更をして
第二回鎌倉料理塾を開催いたします。
日時: 4月22日(金)
時間: 13:30より
会費: 5000円
今回は春のお料理(竹の子の下処理など)
日本料理ののコツを伝授いたします。
ご興味のある方はふるってご参加下さい。
実習はありませんが、ためになるお話と試食付きです。
ご予約のお電話お待ちしております。^_^
3月の定休日のお知らせ
3月の定休日のお知らせ
1日(火)2日(水)3日(木)4日(金)連休させていただきます。
9日(水)
16日(水)
23日(水)
30日(水)
ご迷惑をおかけしますがどうぞよろしくお願いします。
2月にグルメの会を開催します
鎌倉の近藤です。
2月の13日(土).14日(日).20日(土)
18:00よりグルメの会を開催します。
今回は冬の王者「フグ」を題材に行います。
薄造りに白子もありまっせ〜^_^
会費はお一人様13000円(税別)【ワンドリンクサービス、お土産付き】です。
ご予約のお電話お待ちしております。
懐石料理「特選味暦」
先 付
蟹豆腐の鼈甲餡掛け
菜の花、藻草生姜
温 物 フォアグラ入り茶碗蒸し
お凌ぎ 炙りローストビーフの握り寿司
八 寸
小松菜のお浸し
鱈子落雁、姫慈姑
子持ち若布、
金柑釜にイクラ、蓮根
南瓜、人参、銀杏
椀 物
鯛の酒蒸し
豆腐、菜の花、、舞茸、三つ葉
向 付 季節のお造り
焼き物 鮑の肝ソース焼き
強 肴 河豚白子の鍋
食 事
河豚雑炊又は土鍋炊きこみ御飯
（ホタテご飯又は鯛飯のいずれかお選び下さい）
デザート 本日のデザート
桂花烏龍茶
10,000円(税別)
睦月の献立
先 付
蟹豆腐の鼈甲餡掛け
菜の花、藻草生姜
八 寸
小松菜のお浸し
紅白小袖寿司、姫慈姑
鱈子落雁、子持ち若布
金柑釜にイクラ、蓮根、南瓜
人参、銀杏
温 物 フォアグラ入り茶碗蒸し
向 付 季節のお造り
焼き物
蟹の甲羅焼き
獅子唐、レモン
焚き合わせ
海老芋饅頭の餅粉揚げ
お好みの一品
次のお料理の中から一品お選び下さい
白菜のきしめん風鴨スープ煮
豆乳仕立ての生湯葉鍋
味噌漬けローストビーフ
食 事 御飯、香の物、止め椀
デザート 本日のデザート
桂花烏龍茶
4,900円（税抜）
第二回鎌倉料理塾を開催致します。
鎌倉近藤です。
第二回鎌倉料理塾を開催いたします。
日本料理ののコツを伝授いたします。
ご興味のある方はふるってご参加下さい。
時間: 13:30より 会費: 5000円 です。
実習はありませんが、ためになるお話と試食付きです。
ご予約お待ちしております。^_^
2月の定休日のお知らせ
2月の定休日のお知らせ
3日(水)
10日(水)
17日(水）
24日(水）
ご迷惑をおかけいたしますが、何卒よろしくお願いします。
新年は元旦から営業いたします
鎌倉の近藤です。
12月の営業は27日迄後はおせち作りに専念します。
新年は元旦から営業いたします。
支店の「鎌倉和惣菜近藤」も同様に元旦から通常営業いたします。
本店の「創作和料理近藤」は1日から5日まではお昼のみの営業といたします。
お料理は新春特別フク懐石と松花堂御膳の二種類のご用意となります。
皆様のご予約お待ちしております。
