鎌倉近藤です。
今年も津居山港より入荷の松葉ガニで
グルメの会を開催致しました。
来年の2月には河豚懐石でやりますよ〜(^^)
どうぞよろしくお願いします。
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茶婚式
鎌倉近藤です。
先日初めての経験をさせていただきました。
お茶室で新郎と新婦が濃茶を飲み回し
夫婦の契りを交わす茶婚式。
厳かな雰囲気の中粛々と執り行われました。
その後の宴席のお料理を担当させていただきました。
懐石料理「りんどう」
鎌倉 近藤の12月の献立
先 付
蟹豆腐の鼈甲餡掛け
芹、もぐさ生姜
お凌ぎ
炙りローストビーフの握り寿司
八 寸
人参葉の胡麻和え、錦玉子
唐墨、姫慈姑、水菜の千枚巻き
帆立貝柱の雲丹焼き
青味大根の味噌漬け
揚げ蓮根煎餅、蓮根煎餅
温 物
雲子入り茶碗蒸し
トマトぽん酢餡
向 付
季節のお造り
椀 物
鯛の酒蒸し
白髪葱、柚子
焼き物
蟹味噌甲羅焼き
強 肴
河豚の小鍋仕立て
食 事 土鍋ご飯、香の物、止め椀
デザート 本日のデザート
桂花烏龍茶
7,900円（税抜）
ご要望により変更も賜ります。ご相談ください。
師走の献立
鎌倉近藤の12月の献立
先 付
蟹豆腐の鼈甲餡掛け
芹、もぐさ生姜
八 寸
人参葉の胡麻和え
穴子の小袖寿司、錦玉子
帆立貝柱の雲丹焼き
青味大根の味噌つけ
水菜の千枚巻き、姫慈姑
揚げ蓮根餅、蓮根煎餅
温 物
雲子入り茶碗蒸し
トマトぽん酢餡、紅葉おろし
向 付
季節のお造り
焼き物
海老芋のフォアグラ挟み田楽
焚き合わせ
冬の京野菜
聖護院かぶ、京人参、揚げ
堀川牛蒡、壬生菜
刻み柚子、七味唐辛子
お好みの一品 (次のお料理の中から一品お選び下さい)
味噌着けのローストビーフ
白菜のきしめん風鴨スープ煮
豆乳仕立ての生湯葉鍋
食 事
御飯、香の物、止め椀
デザート 本日のデザート
桂花烏龍茶
4,900円（税抜）
内容は仕入れによって変わる場合がございます。
なにとぞご容赦ください。
その他「お食い初め」なども承っております。
お電話にてお問い合わせください。
新調理セミナー
鎌倉近藤です。
今月は青森、盛岡と2回にわたり新調理セミナーを開催させていただきました。
当店が実施する新調理の素晴らしさや安心安全なお料理の提供方法など
実演を交えてのセミナーでした。
来年も仙台にて行います。
どうぞよろしくお願いします。
鎌倉保険福祉事務所長表彰
鎌倉近藤です。
昨日このような賞を頂きました。
日頃の努力を認めて頂き感謝です。
これからも安心安全に精進いたします。
新調理セミナー
鎌倉の近藤です。
先日も青森にて新調理セミナーをさせていただきました。
当店が実施する「安心で安全そして美味しい」新調理を多くの皆様にお話して
実演を見て頂きお伝えしてまいりました。
次回は盛岡にて行います。
どうぞよろしくお願いします。
炉開きの点心
鎌倉近藤です。
昨年に続き今年も炉開きの点心をさせていただきました。
ご要望がございましたらご相談下さい。
他にも折詰め等も受け賜わります。
どうぞよろしくお願いします。
懐石料理「りんどう」
鎌倉 近藤の11月の献立
先 付 焼き蓮根豆腐
占地茸、蓮根煎餅、水菜、紅葉パプリカ
お凌ぎ 炙りローストビーフの握り寿司
八 寸 柿の白和え、錦玉子
唐墨、公孫樹丸十
粟麩の田楽、裏白椎茸
零余子の石垣寄せ、新銀杏
栗渋皮煮、エリンギの雲丹焼き
温 物 フォアグラと胡麻豆腐の茶碗蒸し
向 付 季節のお造り
椀 物 土瓶蒸し
鱧、松茸、壬生菜、酢橘
焼き物 梭子魚の味噌幽庵焼き
強 肴 河豚の唐揚げ
食 事 土鍋ご飯、香の物、止め椀
デザート 本日のデザート
桂花烏龍茶
7,900円（税抜）
ご要望により変更も賜ります。ご相談ください。
霜月の献立
鎌倉 近藤の11月の献立
先 付 焼き蓮根豆腐
蓮根煎餅、占地茸、水菜、紅葉パプリカ
八 寸 柿の白和え、錦玉子
鯛の手毬寿司、公孫樹丸十
粟麩の田楽、裏白椎茸
零余子の石垣寄せ、新銀杏
栗渋皮煮、エリンギの雲丹焼き
温 物 フォアグラと胡麻豆腐の茶碗蒸し
向 付 季節のお造り
焼き物 海老芋の餅粉揚げ
獅子唐、酢橘
焚き合わせ 小蕪の風呂吹き、胡桃味噌
紅葉麩、蕪の葉
お好みの一品
次のお料理の中から一品お選び下さい
豆乳仕立ての生湯葉鍋
ホタテの春雨揚げ
味噌漬けローストビーフ
食 事 御飯、香の物、止め椀
デザート 本日のデザート
桂花烏龍茶
4,900円（税抜）
内容は仕入れによって変わる場合がございます。
なにとぞご容赦ください。
その他「お食い初め」なども承っております。
お電話にてお問い合わせください。