近藤です。
第3回鎌倉料理塾開催しました。
今回は夏野菜。
特にトマトに着目してお料理致しました。
次回は9月23日(金) 13:30より開催致します。
ご予約お待ちしております。
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レストラン協会の食味研修会
今日は女将さんと一緒にレストラン協会の食味研修会に行ってお勉強です。
東京都小金井市にあるレストランTERAKOYA
こちらのシェフは同じ料理を作らないと言うお店
アートなお料理に勉強になりました。
ご馳走様でした。
懐石料理「りんどう」
先 付
焼き胡麻豆腐
獅子唐、蓮根、山葵、割醤油
八 寸
オクラとモロヘイヤのトロロ
蛸の柔らか煮、玉子松風
新甘藷の栂尾煮、酢取り茗荷
青梅の白ワイン煮
もろきゅう、稚鮎の天麩羅
お凌ぎ 炙りローストビーフの握り寿司
温 物 フカヒレ入りすっぽんの茶碗蒸し
向 付 季節のお造り
焼き物 ノドグロの塩焼き
強 肴 目板鰈の唐揚げ
食 事 土鍋ご飯、香の物、止め椀
デザート 本日のデザート
桂花烏龍茶
7,900円（税抜）
文月の献立
先 付
焼き胡麻豆腐
獅子唐、蓮根、山葵、割醤油
八 寸
オクラとモロヘイヤのトロロ
鰻の小袖寿司、玉子松風
新甘藷の栂尾煮、酢取り茗荷
青梅の白ワイン煮
もろきゅう、稚鮎の天麩羅
温 物 フカヒレ入りすっぽんの茶碗蒸し
向 付 季節のお造り
焼き物
賀茂茄子の田楽
焼き伏見唐辛子
焚き合わせ
冷し素麺
錦糸玉子、椎茸の旨煮、海老
刻み茗荷、オクラ、振り柚子
花穂紫蘇、旨出汁ジュレ
お好みの一品
次のお料理の中から一品お選び下さい
平目のあられ揚げ
ホタテの春雨揚げ
味噌漬けローストビーフ
食 事 御飯、香の物、止め椀
デザート 本日のデザート
桂花烏龍茶
4,900円（税抜）
懐石料理「りんどう」
先 付
焼き胡麻豆腐の鶯餡掛け
山葵
八 寸
オクラとモロヘイヤのトロロ
蛸の柔らか煮、玉子松風
新甘藷の栂尾煮、辛子蓮根
青梅の白ワイン煮
もろきゅう
お凌ぎ 炙りローストビーフの握り寿司
温 物 フカヒレ入りすっぽんの茶碗蒸し
向 付 季節のお造り
焼き物 ノドグロの塩焼き
強 肴 稚鮎の天婦羅
食 事 土鍋ご飯、香の物、止め椀
デザート 本日のデザート
桂花烏龍茶
7,900円（税抜）
水無月の献立
先 付
焼き胡麻豆腐の鶯餡掛け
山葵
八 寸
オクラとモロヘイヤのトロロ
鯛の小袖寿司、玉子松風
新甘藷の栂尾煮、辛子蓮根
青梅の白ワイン煮
もろきゅう
温 物 フカヒレ入りすっぽんの茶碗蒸し
向 付 季節のお造り
焼き物
新玉葱の牛そぼろ田楽
ほうれん草のソース
焚き合わせ
冷し素麺
錦糸玉子、椎茸の旨煮、海老
刻み茗荷、オクラ、振り柚子
お好みの一品
次のお料理の中から一品お選び下さい
豆乳仕立ての蓬グラタン
ホタテの春雨揚げ
味噌漬けローストビーフ
食 事 御飯、香の物、止め椀
デザート 本日のデザート
桂花烏龍茶
4,900円（税抜）
ダイエーさんの冊子に登場
ダイエーさんの冊子の6月号に掲載していただきました。
ダイエーに行ったら見てね。
8月の定休日のお知らせ
8月の定休日のお知らせ
3日(水)
10日(水)
17日(水)
24日(水)
31日(水)
ご迷惑をおかけしますがどうぞよろしくお願いします。
夏休み親子体験食味学習会
鎌倉近藤では
昨年に引き続き国際観光日本レストラン協会主催の
「夏休み親子体験食味学習会」を開催いたします。
対象者 小、中、高校生 及び保護者
日時 7月31日(日曜日) 11:30〜14:00
会費 3000円(税込)
日本料理の出汁の美味しさや食事の作法を学ぶ教室です。
もちろん試食もございます。
皆様ふるってご参加ください。
申し込み詳細はお電話にてお問い合わせください。
7月の定休日のお知らせ
7月の定休日のお知らせ
6日(水)
13日(水)14日(木)連休させていただきます。
20日(水)
27日(水)
ご迷惑をおかけしますがどうぞよろしくお願いします。