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懐石料理「りんどう」

鎌倉八幡宮前 懐石料理 創作和料理近藤ある日の献立例



先 付
冬瓜と茄子の冷やし鉢
海老そぼろ餡、パプリカ、三度豆
藻草生姜、振り柚子

お凌ぎ
炙りローストビーフの握り寿司

八 寸
オクラとモロヘイヤのとろろ
う巻き、鴨ロース
じゃこ唐辛子、枝豆
新甘藷のレモン煮
苦瓜の辛味噌炒め
ミニトマトのコンポート
玉蜀黍の掻き揚げ、唐墨

温 物
フカヒレ入りすっぽんの茶碗蒸し
鼈甲餡、生姜

向 付
季節のお造り

椀 物
清まし汁仕立て
鱧の葛叩き、管牛蒡
冬瓜、柚子

焼き物
アワビの肝ソース焼き又は

味噌漬け牛ヒレ肉の炭火焼き

強 肴
鰻の柳川風鍋

食 事  土鍋ご飯、香の物、止め椀
デザート 本日のデザート
桂花烏龍茶

8000円(税抜)

ご要望により変更も賜ります。ご相談ください。

ある日の献立「葉月」

鎌倉八幡宮前 創作和料理近藤 「葉月の献立」です


先 付
冬瓜と茄子の冷やし鉢
パプリカ、三度豆、海老そぼろ餡
藻草生姜、振り柚子

八 寸
オクラとモロヘイヤのとろろ
茗荷寿司、鴨ロース
う巻き、じゃこ唐辛子
苦瓜の辛味噌炒め、枝豆
新甘藷のレモン煮
玉蜀黍の掻き揚げ

温 物
フカヒレ入りすっぽんの茶碗蒸し
鼈甲餡、生姜

向 付
季節のお造り

焼き物
賀茂茄子の田楽
焼き伏見唐辛子の土佐和え

焚き合わせ
鯛煮麺
三つ葉、葱生姜、青柚子

お好みの一品 (次のお料理の中から一品お選び下さい)
味噌着けのローストビーフ
鯛の唐揚げ
帆立の春雨揚げ

食 事
御飯、香の物、止め椀

デザート  本日のデザート
桂花烏龍茶

4,900円(税抜)

内容は仕入れによって変わる場合がございます。
なにとぞご容赦ください。
その他「お食い初め」なども承っております。
お電話にてお問い合わせください。

大阪の天神祭

先日大阪の天神祭に行ってきました。

初めて船に乗せていただきました。

それにしても凄い人です。


船の上では吉兆さんのお弁当。

当日は土用の丑の日でしたので竹葉亭さんの鰻もいただきました。

ご馳走様でした。

九州出張

鎌倉 日本料理店 創作和料理近藤です。

全国芽生会九州ブロック会議出席の為

九州の佐賀まで来ています。

ゆっくりと新幹線の長旅を楽しんでいます。

たまにはいいもんですね。

この時間を利用してお勉強できるしね。

懐石料理「りんどう」

鎌倉八幡宮前 懐石料理創作和料理近藤ある日の献立例

先 付

無花果の西京煮

糸花鰹、花穂紫蘇、玉蜀黍

白味噌芥子餡

八 寸
オクラとモロヘイヤのとろろ

鰻の小袖寿司、酢取り茗荷

ズッキーニの天麩羅

青梅の白ワイン煮、枝豆

炙り唐墨、蛸の柔らか煮

新甘藷の栂尾煮

温 物
フカヒレ入りすっぽんの茶碗蒸し

鼈甲餡、生姜

向 付
季節のお造り

椀 物
清まし汁仕立て

鱧の葛叩き、管牛蒡

冬瓜、柚子

焼き物
ノドグロの塩焼き又は

味噌つけ牛ヒレ肉の炭火焼き

強 肴
河豚の唐揚げ

食 事  土鍋ご飯、香の物、止め椀
デザート 本日のデザート
桂花烏龍茶

8000円(税抜)

ご要望により変更も賜ります。ご相談ください。

ある日の献立「文月」

鎌倉八幡宮前 創作和料理近藤 文月の献立


先 付

無花果の西京煮

糸花鰹、花穂紫蘇、玉蜀黍

白味噌芥子餡
八 寸

オクラとモロヘイヤのとろろ

鰻の小袖寿司、酢取り茗荷

ズッキーニの天麩羅

青梅の白ワイン煮、枝豆

蛸の柔らか煮、もろきゅう

新甘藷の栂尾煮
温 物

フカヒレ入りすっぽんの茶碗蒸し

鼈甲餡、生姜
向 付

季節のお造り
焼き物

賀茂茄子の田楽

焼き伏見唐辛子の土佐和え
焚き合わせ

 鯛煮麺

三つ葉、葱生姜、青柚子
お好みの一品 (次のお料理の中から一品お選び下さい)

味噌着けのローストビーフ

鯛の唐揚げ

帆立の春雨揚げ
食 事

御飯、香の物、止め椀
デザート  本日のデザート

桂花烏龍茶

4,900円(税抜)
内容は仕入れによって変わる場合がございます。
なにとぞご容赦ください。
その他「お食い初め」なども承っております。
お電話にてお問い合わせください。

鎌倉薪能お弁当付き入場券先行予約

ちょっと気が早いですが、秋の鎌倉宮薪能の日程が決まりましたので

例年通り先行予約を受け付けます。

毎年「とってもいい席で良かったよ。もちろんお弁当もね。」と、

ありがたいお言葉頂戴しております。

何分にも一般販売前の先行予約ですので

締め切りを8月8日迄と致します。

お早めのご予約お待ちしております。