鎌倉近藤です。
先日仙台にて新調理セミナーを開催させていただきました。
いつもながらセミナーの講習は緊張します。
人前でお話しさせていただく事に毎回本当に勉強になりますね。
今回もなんとかご来場のお客様には
ご満足いただけたかな？
設営及びスタッフの皆様に感謝します。
助手を務めてくださった鶴岡の加茂水族館の須田料理長にも大変お世話になりました。
皆様のご協力に感謝致します。

鎌倉近藤です。
昨日は鎌倉某所にての出仕事でした。
いつも思うのですが、出仕事は難しいですよ。
使いなれたお店の厨房との違いが大きいです。
それゆえ力量が問われます。
毎回勉強ですね。
ご要望がございましたら私が出向いて行きますので
ご興味のある方はお問い合わせ下さいね。

鎌倉近藤です。
昨日は鎌倉料理塾を開催させていただきました。
練り味噌の作り方や鰤の照り焼きなどちょっとしたコツの説明の後
参加者皆さんで実食。
次回は3月10日(金)13:30より開催致します。
会費は5000円です。
ご興味のある方は是非お待ちしております。
まだ空きはありますよ〜(^^)

鎌倉近藤です。
本日はだしソムリエの皆様のお料理講習会を致しました。
1月ですのでおせち料理とお雑煮です。
出汁の違いが全国のお雑煮の違いに関係します。
色んな出汁を味わって頂きました。
来月もやりますよ〜(^^)