近藤です。
第3回鎌倉料理塾開催しました。
今回は夏野菜。
特にトマトに着目してお料理致しました。
次回は9月23日(金) 13:30より開催致します。
ご予約お待ちしております。

今日は女将さんと一緒にレストラン協会の食味研修会に行ってお勉強です。
東京都小金井市にあるレストランTERAKOYA
こちらのシェフは同じ料理を作らないと言うお店
アートなお料理に勉強になりました。
ご馳走様でした。

ダイエーさんの冊子の6月号に掲載していただきました。

ダイエーに行ったら見てね。

鎌倉の近藤です。

6月の11日(土).12日(日).18日(土)

18:00よりグルメの会を開催します。

今回は「アワビ」を題材に行います。

島根県産の黒アワビを堪能して下さい。

会費はお一人様13000円(税別)【ワンドリンクサービス、お土産付き】です。

ご予約のお電話お待ちしております。

鎌倉近藤です。

第３回鎌倉料理塾を開催いたします。

日時: 7月22日(金)

時間: 13:30より

会費: 5000円

今回は彩り豊かな夏野菜を美味しくいただく

日本料理ののコツを伝授いたします。

ご興味のある方はふるってご参加下さい。

実習はありませんが、ためになるお話と試食付きです。

ご予約のお電話お待ちしております。^_^

鎌倉近藤です。

皆さんは文化芸術基本法てご存知でしょうか？

その中の第12条に
国は、生活文化(茶道、華道、書道その他の生活に係る文化をいう。)
と有るのですが「食」はその他の中に含まれるとのこと。

2013年にユネスコ世界無形文化遺産に和食が認定されたのに「食」がその他って言うのも如何ですか？

という事で、料理会をあげて決起集会を昨日衆議院議員会館にて行われました。
その集会に私も一料理の1人として参加してまいりました。

皆さんも「食」を文化に！を少しでもご理解頂きたいと存じます。

第2回鎌倉料理塾開催しました。
今回は筍と鯛のお料理。
筍のアクの抜き方、お刺身を美味しくする技。
試食も皆様ご満足です。
次回は7月22日(金)13:30より
ご予約お待ちしております。

鎌倉は外国からのお客様も多くいらっしゃいます。
安心して下さい。当店ではフリーWi-Fiも完備しております。
メニューも外国語に対応しております。
後は私の喋りが対応するだけですね。(^_^;)

昨日は夏のお料理の取材をしていただきました。

どの媒体に載るかは後日ご報告しますね。

あ！写真は私が撮ったものです。

プロが撮るともっと美味しそうに撮れてます。^_^

日本料理と最新の新調理を学びたいものよ「いざ鎌倉へ‼️」

当店では新しい調理スタッフを募集しております。

日本料理と最新の新調理を学びたい方。一緒に一流を目指しませんか？

支店の和惣菜近藤でも調理スタッフを募集しております。

お料理好きの主婦の方も大歓迎です。

美味しいお惣菜を作ってお客様の笑顔を見てみませんか？

ご希望の方は是非お電話下さい。
0467-25-0301