お知らせ

能登チャリティイベント

2025年3月9日お知らせkamakura-kondo

鎌倉八幡宮近くで七五三やランチ、夜ご飯なら創作和料理近藤です。
先日、金沢芽生会主催の能登チャリティイベントに参加させて頂きました。
この事業では売り上げ金の一部を能登復興支援にあてる事業です。
金沢芽生会の各店舗にて一夜限りのコラボディナーを開催されました。
私は金沢錦城楼さん名古屋料亭か茂免さんとコラボさせていただきました。
ご来店いただいたお客様にも楽しんでいただけて嬉しかったです。

ヴィーガン御膳をご提供しました

2025年2月23日お知らせkamakura-kondo

先日ヴィーガンのお客様からのご要望を受けまして
ヴィーガン御膳をご提供致しました

出汁にも動物性は一切使わず
お野菜を中心とした献立となっております

ヴィーガンのお客様も
そうでないお客様も
一緒にお食事を楽しめるよう
今後も様々な食文化に応じてご要望承っております

まずは是非ご相談ください☻

ムスリム・ベジタリアン向けの御膳は常時ご用意がございます
※ヴィーガンにつきましては事前のご相談が必要となります

In response to requests from our vegan customers, we now offer a vegan meal.
The soup stock is also made without using any animal products, and the menu is mainly vegetable-based.
We will continue to accept requests from both vegan and non-vegan customers according to their dietary culture so that they can enjoy their meals together.
Please feel free to contact us for more information.
We always have a Muslim and vegetarian menu available.
Vegan meals are available upon prior consultation.

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創作和料理近藤
〒248-0005
神奈川県鎌倉市雪ノ下1-8-36
津多屋ビル1階3号
0467-25-0301
当店HPはこちら
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公開講座【鎌倉・食を学ぶ会 in 建長寺】

2025年2月1日お知らせkamakura-kondo

公開講座【鎌倉・食を学ぶ会 in 建長寺】

第15回 2025年2月13日(木) 午後1時～4時
第1講「料理屋の常識、非常識」

こちらに登壇させていただきます
お時間ある方はぜひお立ち寄りください

ご予約不要、直接建長寺講座会場へお越しください
※ご参加にあたっては、建長寺入山料500円、講座会場にて参加費500円のご負担をお願い致します

冬酒入荷しました

2025年1月25日お知らせkamakura-kondo

＼冬酒入荷しました／

◆新政ヴィリジアン2024 純米 (秋田)
◆光栄菊 Sukai 清海 2024 特別純米 (佐賀)
◆翠玉亀の尾ひとつ火純米吟醸 (秋田)
◆MIYASAKA しぼりたて純米吟醸 (長野)
◆紫宙スノーラベル純米吟醸 (岩手)

※売り切れ次第終了となります

冬酒入荷しました

2025年1月6日お知らせkamakura-kondo

＼冬酒入荷しました／

◆雨橘愛山純米吟醸 (広島)
◆新政エクリュ2023 純米 (秋田)
◆羽根屋煌火純米吟醸 (富山)
◆一白水成槽垂れ純米吟醸 (秋田)

写真にはありませんが下記も入荷しております
◆雁木みずのわ純米吟醸 (山口)

※売り切れ次第終了となります

冬酒入荷しました

2024年11月29日お知らせkamakura-kondo

＼冬酒入荷しました／

まもなく師走
熱燗の美味しい季節になってきましたね

◆山形正宗稲造Xmas ver. 純米吟醸 (山形)
◆陸奥八仙ヌーヴォー直汲み特別純米 (青森)
◆雅楽代～鳴神～生原酒 (新潟)
◆鳳凰美田 WINE CELL 純米吟醸 (栃木)
◆新政陽乃鳥2023 貴醸酒 (秋田)

※売り切れ次第終了となります

小学校で食育の授業行いました

2024年11月25日お知らせkamakura-kondo

2024年11月18日（月）に横浜市立奈良小学校の６年生３クラス101名に料理人出前授業を行いました。
45分の授業の前半30分は、パワーポイントの資料を使って、和食、日本料理の整理、ユネスコの無形文化遺産に登録された 「和食」の説明、
「和食」の４つの特徴、「和食」を支えるものについて解説を行いました。
後半15分で昆布を65°で40分煮出したものを、85°に加熱し、鰹節を加え、合わせだしを引きました。
塩、醤油を使わず、そのままで試飲しましたが、子ども達は、皆美味しいとの感想を述べていました。
最後に私から２つのお願いを説明し、授業は終了しました。
お願いの１つ目は、「和食」を好きになって欲しい。
２つ目は、職業を選択する時、料理人になることも考えて欲しいでした。
子ども達からは、質問も活発に出て、とても良い出前授業だったと思います。