すっぽん 2017年4月5日お知らせkamakura-kondo 鎌倉八幡宮前和食店の近藤です。 すっぽんは日本料理によく使う食材です。 でも活けを捌かないといけないのでねぇ。 スープ(出汁)を取るとコクのある美味しいお出汁が取れます。 身は煮込みやお鍋、唐揚げなどこちらもとっても美味しいですよ。 今日はお鍋で提供致します。 ご要望がございましたらどうぞお申し付け下さい。