鎌倉八幡宮前の創作和料理近藤です。

先日、流山キッコーマンの工場にお勉強に行きました。

こちらは白味醂発祥の地です。

味醂はもともと中部地方三河が発祥ですが、江戸時代に白味醂を作ったのがこの流山です。

味醂はもとは飲み物ですが、今は調味料として使います。

味醂には旨味、甘味など様々な要素を含んでいます。

皆さんも味醂を上手に使ってお料理上手になってくださいね。