鎌倉八幡宮前日本料理店創作和料理近藤です。

だしソムリエ協会主催「出汁と料理の会」第3回を開催致しました。

今回は野菜だしとキノコのだし、貝のだしに注目して行ないました。

日本料理における出汁は様々です。どれも美味しさのベースとなります。

お料理によって使い分けるとさらにお料理の腕が上がりますよ。(^^)