日別アーカイブ: 2016年8月10日

日本料理特別セミナーにて

鎌倉近藤です。
昨日は東京で、菊乃井村田さんと龍吟山本さんのセミナーでお勉強して来ました。
山本さんの話を聞くのは初めてなので新鮮。三河みりんの捉え方使い方なども。
従来の枠組み、常識だけで捉えるのではなく、常に発想すること、
仮説を立て実証してみること、積み重ねの大切さを改めて感じました。
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