月別アーカイブ: 2015年11月

懐石料理「特選味暦」

アワビ3

先 付

聖護院蕪の風呂吹き
京人参、小松菜、胡桃味噌

温 物 フォアグラ入り茶碗蒸し

お凌ぎ 炙りローストビーフの握り寿司

八 寸

人参葉の胡麻和え
錦玉子、鴨ロース
鮟肝のみぞれ和え、姫慈姑
青身大根の味噌漬け
壬生菜の千枚巻き                                             薩摩芋茶巾絞り

椀 物

清まし汁仕立て
蟹の黄身寄せ、舞茸、三つ葉                                     柚子蕪 薄氷

向 付 季節のお造り

焼き物 鮑の肝ソース焼き

強 肴 河豚白子の鍋

食 事

河豚雑炊又は土鍋炊きこみ御飯
(ホタテご飯又は鯛飯のいずれかお選び下さい)

デザート 本日のデザート
桂花烏龍茶

10,000円(税別)

師走の献立

くるみ

先 付

聖護院蕪の風呂吹き
京人参、小松菜、胡桃味噌

八 寸

人参葉の胡麻和え
穴子の小袖寿司、錦玉子
鮟肝のみぞれ和え、鴨ロース
姫慈姑、薩摩芋茶巾絞り
青身大根の味噌漬け                                          壬生菜の千枚巻き

温 物  フォアグラ入り茶碗蒸し

向 付 季節のお造り

焼き物

柚子豆腐田楽
帆立貝柱、柚子味噌

焚き合わせ

揚げ海老芋の蟹餡掛け、菊菜、紅葉生麩

お好みの一品
次のお料理の中から一品お選び下さい
白菜のきしめん風鴨スープ煮
豆乳仕立ての生湯葉鍋
味噌漬けローストビーフ

食 事 御飯、香の物、止め椀

デザート 本日のデザート
桂花烏龍茶
4,900円(税抜)

岸朝子お別れ会

岸朝子先生のお別れ会に参列させていただきました。

大勢の料理関係者が集まり美味しいお料理でおくってほしいという故人の希望にそった

改めて先生のお人柄を感じる会でした。懐かしい方々との再会と思い出話に

改めて先生とご縁を頂けました事感謝申し上げます。合掌

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鎌倉料理塾行いました。

鎌倉近藤です。

11月6日に第一回鎌倉料理塾を開催いたしました。

日本料理のお出汁の話を中心にお料理のコツを伝授いたしました。

次回は来年2月5日(金)を予定しております。

ご興味のある方はふるってご参加下さい。

時間: 13:30より        会費: 5000円   です。

実習はありませんが、ためになるお話と試食付きです。^_^

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七五三のご予約承ります。

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鎌倉近藤です。11月は七五三のシーズン。
鎌倉の八幡様では、この時期かわいい七五三のお参り風景が見られます。
七五三参りのお帰りのお食事は近藤で。

お子様御膳2,500円(ジュース、デザート付き)をご予約にて承ります。

この期間だけ同伴の大人のお料理が5,900円以上のコースなら、お子様のお料理はサービスといたします。
※サービスご利用の場合クレジットカード不可、サービスの併用不可
※大人2名様でお子様お一人分のサービスとさせていただきます。又お子様は七五三対象のお子様とさせていただきます。
八幡宮でのお参りの時間が長引く場合がございますので、ご予約は13:30からとさせていただきます。